A sózott sertés sütése az első lépés a klasszikus tenger gyümölcseinek vagy kukoricacsirkék készítésének. Ez a házi sertéshús sokkal zamatosabb, mint a boltban vásárolt változat, és nagyon egyszerű és olcsó.
Amire szükséged lesz
- 2 1/2 font csont nélküli disznó hasa (1/2-inch vastag szeletekre vágva)
- 10 uncia. kóser vagy más nem jódozott só
- 1/3 csésze granulált cukrot
- 1 hagyma
Hogyan készítsünk
- Kombinálja a sót és a cukrot.
- Dörzsölje a sertés hasa szeleteket néhány sóval és cukor keverékkel.
- A cukor és só keverék rétegét egy üveg, kerámia vagy rozsdamentes acél tartály aljára helyezze. Helyezzünk egy réteg sertéshús szeleteket tetejére.
- Szeleteljük a szeleteket egy kicsit több sóval és cukor keverékkel. Adjon hozzá egy másik sertésszelet réteget. Folytassa a sertéshús szeletek rétegeinek hozzáadásával, minden rétegben a sót és a cukor keveréket.
- Fedjük le és hűtjük le. A sózott sertéshús 2 nap alatt kikeményedik és készen áll a használatra. A hűtőszekrényben akár egy évig is megmarad (ez után is biztonságban lehet enni, de az íz csökken).
- Használatához öblítse le a sózott sertés szeleteket. Szárítsa meg őket egy papírral vagy tiszta ruhával. Vágott kockákra vagy kis csíkokra. Főzzük alacsony hőtől addig, amíg a zsírok többsége ki nem derül. Saute egy apróra vágott hagymát a sózott sózott sertés-zsírban, és jó úton haladsz ahhoz, hogy nagy csordát készíts!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 516 |
| Összes zsír | 50 g |
| Telített zsír | 18 g |
| Telítetlen zsír | 23 g |
| koleszterin | 68 mg |
| Nátrium | 9,187 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 9 g |