Pásztor torta vagy házikó? A brit élelmiszer-szakértők szerint, ha bárányt használsz erre a receptre, akkor hivatalosan pásztoros pite-nek hívják. Ha marhahúst használsz, azt úgy hívják, mint a házi torta.
Bármilyen húst is adsz hozzá, és bármit is hívsz, az eredetileg ropogó recept gluténmentes, és a kapott sós torta abszolút komfortos ételek egy hideg téli éjszakában.
Ha nem találsz gluténmentes Worcestershire mártást, hagyd abba a receptből, mert néhány Worcestershire mártást szeszes ecettel készítenek, amely glutént tartalmaz.
Amire szükséged lesz
- 2 szelet szalonna (előnyösen nitrátmentes)
- 1 font földi marhahús (OR földi bárány)
- 1/2 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1 szárú zeller (apróra vágva)
- 1 répa (apróra vágva)
- 1 csésze gomba (apróra vágva)
- 1 csésze borsó (fagyasztva)
- 2 evőkanál édes rizslisztet
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 evőkanál
- gluténmentes Worcestershire
- 1/2 - 3/4 csésze marhahús készlet
- 2 teáskanál kakukkfű (frissen)
- 1 evőkanál petrezselyem (friss, apróra vágott)
- Opcionális: 1 teáskanál rozmaring (friss, darált)
- 1 3/4 font krumpli (piros vagy Yukon Gold)
- 2 evőkanál vajat
- 1/4 csésze tejet
- 3 uncia cheddar sajt (aprított)
- 1 evőkanál evezős (friss, apróra vágott)
- Só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
Végezze el a kitöltést
- Fry szalonnát, amíg ropogós. Vegye ki és vágja le. Félretesz, mellőz.
- Add hozzá a hús, a hagyma, a zeller és a sárgarépa a serpenyőben szalonnás zsírral. Süsse közepes magas hőt, amíg a hús el nem párolódik.
- Add hozzá gombát és fagyasztott borsót, és főzzük még 3 percig.
- Adjunk gluténmentes édes rizslisztet sűrítő anyagként és keverjük össze.
- Keverjük össze paradicsompürét, gluténmentes Worcestershire mártással, marhahústartalommal, kakukkfűvel, petrezselyemmel és opcionális rozmaringgal. Főzzük, amíg a keverék vastag, és minden zöldség finom. Távolítsa el a hőtől, és tegye félre.
Készítse el a burgonyafeldolgozást
- Melegítsük a kemencét 375 F-ra.
- Töltsön fel egy nagy serpenyőt kb. Félig tele vízzel. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót, és forraljuk fel.
- Héja és negyedéves burgonya. Óvatosan adjunk hozzá forró vizet, csökkentjük a hőt a közepesre, és pároljuk addig, amíg a burgonya nem pályázik. Teljesen leeresztse.
- Használjon burgonya ricer vagy masher. Add hozzá a vajat, a tejet és a pépet, amíg simák.
- Keverjük össze az aprított cheddar sajtot és apróra vágott metélőhagymát . Só és bors ízlés szerint.
- Csirkemell hús és növényi keveréket egy 1/2-quart sütés étel.
- Húzza a burgonyát a hús tetején. Használjon egy spatulát a simításhoz és egy villát, hogy tetszés szerint készítsen egy mintát a burgonyából.
- Sütjük a fűtött kemencében körülbelül 30 percig, vagy amíg a burgonya aranybarna. Tálaljuk forró.
Megjegyzés: Kerülje a glutén keresztszennyeződését a konyhában! Mindig győződjön meg arról, hogy a munkafelületek, az edények, az edények és az eszközök gluténmentesek. Mindig olvassa el a termékcímkéket. A gyártók előzetes értesítés nélkül megváltoztathatják a termékkészítményeket. Ha kétségei vannak, ne vásároljon vagy használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes.
Hagyományos pásztoros pite
A nap folyamán a pásztoros pite recepteket a maradék húsok, mint a sült bárány, a marhahús vagy a birka, készültek. Friss zöldségeket és fűszernövényeket adtak hozzá egy kevés liszthez és húsleveshez, és friss sajtos burgonyapürével tele voltak. Ma már számtalan változat létezik.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 490 |
| Összes zsír | 25 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 101 mg |
| Nátrium | 432 mg |
| Szénhidrát | 37 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 29 g |