Hámozzon és enni garnéla

Amikor Knoxville-ben nőtt fel, a Tennessee friss garnélája ritka volt, mint a garnélarák. De időnként egy törekvő vállalkozó bérelhet egy teherautót az Öböl-parton, töltsön fel garnélarákot frissen a hajóról, és jégtornyokba csomagolhasson, és másnap hajtson végre. Aztán valahol egy parkolóhelyet állítottak fel, és eladják a teherautóból. Amikor az anyám észrevett egy ilyen teherautót, akkor megállt volna és három-öt fontot vásárolna, és felforralná őket a sörben és az Old Bay fűszerekben. Készít valami koktél mártást, vajat és citromot, torma-mártást , és salátát készít. Olyan szórakoztató étkezés volt, mert újságokat terjesztett a nappali padlóra, és piknikülne. A kagylókat egyszerűen el kellene dobni az újságokon.

Amire szükséged lesz

• A koktél szósz esetében:
• 1/4 csésze
• chilis szósz (házi készítésű vagy vásárolt áruház)
• 1/4 csésze ketchup
• 1 - 2 evőkanál torma mártással
• 1 evőkanál majonéz
• 1/4 citrom (juiced)
• A vajra és a citromra:
• 2 evőkanál friss citromlevet
• 4 evőkanál sózott vajat
• A tatárszósszal:
• 1 csésze majonéz
• 1 teáskanál elkészített mustár
• 2 evőkanál édes sós (apróra vágott)
• 1 evőkanál
• kapribogyó (apróra vágott)
• 2 teáskanál friss petrezselyem (apróra vágva)
• A garnéla számára:
• 2 üveg lager sör (válasszon valamit igazi mélységgel)
• 1 evőkanál Old Bay fűszerezés (fűszeres folyosón áll rendelkezésre)
• 1 egész citrom
• 1 font (21-25 súly) garnélarák (nyers és hántolatlan, kettős, ha be van fejezve)
• 2 teáskanál friss petrezselyem (apróra vágva)
• 1/4 sárga hagyma (vékonyra szeletelve)
• 2 teáskanál friss citromlevet
• 1 evőkanál vajat

Hogyan készítsünk

• Koktél szósz:

1. Alaposan össze kell keverni az összes összetevőt. A torma és a citromlé ízlés szerint állíthatók be. Lehet, hogy egy csipetnyi sót kíván
2. Vaj és citrom:
3. Az összes összetevőt egy kis serpenyőben egyesítsük alacsony melegben és melegben, amíg a vaj teljesen meg nem olvad.

• Garnélarák:

1. Adjunk hozzá sört és 1 csésze vizet egy nagy serpenyőbe. Préseljük a citromlevet, majd adjunk hozzá a citromhéjat. Keverjük össze az öreg öbölben, és felforraljuk a magas hőt.

1. Add garnéla és főzzük 3 - 4 percig, nem többet, majd csatorna garnéla egy toll. Szeretem, hogy még egy öreg öbölben megszórjuk őket, ami az ujjaival olyan jó ízű, mint a garnélarák.
2. Egy serpenyőben olvassa fel a vajat közepes magas hőmérsékleten. Dobja a hagymát, és párolja egy percig, majd hozzáadja a citromlevet. Szitálás a garnélarákon és a petrezselyemben.
3. A peel-and-eat rákok olyan jó hidegek, mint melegek. A zöld saláta vinaigrette tökéletes oldalán.

Jegyzet:

A garnélarák rendkívül egyszerűen átgázolnak, és 30 másodperc alatt tökéletesen elkészítettek és gyengék, és túl gyúrtak.

Szerkesztette Joy Nordenstrom

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	1459
Összes zsír	120 g
Telített zsír	32 g
Telítetlen zsír	29 g
koleszterin	580 mg
Nátrium	2,647 mg
Szénhidrát	30 g
Élelmi rost	4 g
Fehérje	57 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)