A hagyományos japán konfekció, a Dorayaki két kézi méretű, amerikai stílusú palacsintaból készült, melyet édes töltelékkel ültetnek el, melynek legnépszerűbb az azuki vörösbab ( anko ). A puding, a gesztenye (kuri) és a krém (matcha krém, krémes gyümölcsök stb.) Szintén népszerűek. A puha, nedves mézes palacsinta édes vörösbab töltettel tökéletesen illik a meleg, kissé keserű japán zöld tea elé. Élvezze ezeket a dorayaki-t, mint egy on-the-go kezelést, vagy ebéddesszertként. Nagyon népszerű a gyerekek és a felnőttek körében Japánban. A Dorayaki leginkább desszertként írható le vörösbab töltéssel két szelet édes bolyhos palacsinta között.
A Dorayaki tökéletes lehet azok számára, akik soha nem rendelkeztek hagyományos japán édességekkel, mert nincsenek szokatlan összetevők. Dorayaki nevezik Mikasa, a Mt. Mikasa a Nara-ban, amely Oszaka mellett található.
Amire szükséged lesz
- 2 nagy vagy 3 kis tojás
- 2/3 csésze cukrot
- 1/2 teáskanál
- szódabikarbóna
- 3 evőkanál vizet (vagy tejet)
- 1 csésze mindenféle lisztet, szitált
- 3/4 font anko (édes azuki bab paszta)
- * Növényi olaj sütéshez
Hogyan készítsünk
- Tegye a tojásokat és a cukrot egy tálba, és jól habozza.
- A szódabikarbónát vízben oldjuk fel.
- Adja hozzá a vizet a tojásos keverékbe.
- Add hozzá fokozatosan a tojásos keverékhez a szitált lisztet.
- Melegítsük ki a serpenyőben vagy forró lemezt, és enyhén olajozzuk.
- Öntsük a tésztát egy serpenyőbe a serpenyőbe, és készítsünk egy kis palacsintát. (Kb. 3-4 hüvelyk átmérőjű.)
- Forduljon át, amikor buborékok jelennek meg a felületen.
- Ismételje meg ezt a folyamatot, hogy 8-10 palacsintát készítsen.
- Hűtsük le a palacsintákat.
- Készíts pár palacsintákat, és tegyél egy kanál anko édes babot közöttük.
tippek
- Ha vastagabb palacsintát szeretne készíteni, egyszerűen adj hozzá kevesebb vizet (vagy tejet).
- Megpróbálhat kuri gesztenyét használni a dorayaki kitöltéséhez.
- Próbálja keverni 150 gramm előkészített azuki babot és 200 ml tejszínhabot egy luxus azuki krémmel.