Élvezze a zöld csicsók ízét és az apró csirke textúráját ezeken az Enchiladas Suizában. A megolvadt sajt és a pácolt spenót és a hagyma csak az egyedi ízhez járul hozzá. És ha ez nem lenne elegendő, ezek az enchiladák könnyedén elkészítik, de ízlik, mintha órákat töltött volna a konyhában. A "Suiza" a svájci spanyol nyelvű, a krémes fehér mártással megnevezve, amely a legmagasabb .
Amire szükséged lesz
- 12 kukorica tortilla
- 2 csésze aprított csirke
- 6 oz. apróra vágott, pörkölt és bőrű zöld csicsók (a friss a legjobb, de cukorkát használhatunk)
- 3 csésze friss spenót
- 1/2 csésze apróra vágott hagymát
- 1 csésze krém vagy tejföl
- 4 oz. cotija, összeomlott és további 2 oz fenntartva.
- 5 oz. sűrített tej
- 15 oz
- zöld chili mártással
- Meleg olaj a tortillák beborítására
Hogyan készítsünk
Melegítsük a sütőt 350 fokosra.
Melegítsünk 1 evőkanál olajat egy serpenyőben közepes lángon és főzzük a hagymát körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a spenótot és főzzük kb. 5 percig, amíg a levelek el nem hunyódnak. Hajtsa be a csirkét és a zöld csicsókat. Félretesz, mellőz.
Egy serpenyőben, melegítő krém, elpárologtatott tej, 4 oz cotija és a fele a chili mártással alacsony hőn, amíg a mártás sima.
Készítsünk egy 9x13 hüvelykes sütőedényt úgy, hogy az aljat egy vékony réteg mártással bevonjuk.
Dömping egy tortilla a meleg olajba, hogy lágyítsa és helyezze a serpenyőbe. Helyezzünk kb. 1/4 csészét a tortilla közepére töltve, és szórjuk meg egy aszúszós Asadero vagy Queso Quesadilla sajtot. Roll a tortilla fel, és helyezze varrás oldalán le az étel. Ismételjük addig, amíg az összes tortillát nem használjuk.
Öntsük a fennmaradó krémes mártást a tetejére, majd tetejüket a fennmaradó zöld chili mártással megszórjuk a tetején, majd szórjuk meg a 2 oz-os összecsomósodott cotija-val. Sütjük 15 percig a sajtot.