Gumbo csirkével és füstölt kolbásszal

Ez az ízletes gumó füstölt kolbászt és kockára vágott csirkét, valamint Creole fűszerek és zöldségek.

A vastagabb gumbo esetében az asztalnál egy kis portartalmat ajánlunk a leves felhordására.

Amire szükséged lesz

• 1/2 csésze növényi olaj
• 1/2 pohár
• univerzális liszt
• 1 font fűszeres
• füstölt kolbász
• 1 1/2 csésze apróra vágott hagymát
• 1/4 csésze apróra vágott zöld paprikát
• 1/4 csésze apróra vágott piros paprika
• 1 csésze apróra vágott zeller
• 3 evőkanál vajat
• 1 lehet (14,5 uncia) kockára vágott paradicsom
• 1 teáskanál fekete bors, vagy ízlés szerint
• 1/2 teáskanál zúzott piros paprika, vagy ízlés szerint
• 2-4 szegfűszeg
• fokhagyma, darált
• 2 teáskanál
• Creole fűszerezés
• 1 teáskanál
• csilipor
• 1 teáskanál szárított levél kakukkfű
• 2 quarts
• tyúkhúsleves
• 2 csésze frissen vagy szeletelve
• fagyasztott okra *
• 2 csésze kockára vágott csirke
• só ízlés szerint
• Opcionális: fájl por

Hogyan készítsünk

1. Ahhoz, hogy a roux, hő olaj a serpenyőben. Add hozzá a lisztet és főzzük, folyamatosan kevergetve, amíg a liszt sötétbarna színűvé válik. Ügyeljen arra, hogy ne égjen. Félretesz, mellőz. ( Hogyan készítsünk Louisiana Roux-ot )
2. Egy másik serpenyőben, Saute kolbász, hagyma, zöld és piros paprika, és a zeller a vaj körülbelül 10 percig; adjunk hozzá paradicsomot. Keverjük össze roux-t és fűszerezést, és hagyjuk főzni 20 percig. Lassan keverjük meg a csirkehúslevet és pároljuk 1 és 1 1/2 óra között.

1. Ha okra használod, add hozzá az utolsó 20-30 percet.
2. Állítsa be vízzel vagy csirkehúsleves ízlés szerint.
3. Adjuk hozzá a kockára vágott csirkét; hő át.
4. Tálaljuk forró, főtt rizs felett. Körülbelül 1 gallon.

8-10 fő szolgál.

* Ha úgy döntenek, hogy nem használják az okra-t, akkor ajánljuk az asztalra a porhulladékot, hogy megkönnyítsék a levest.

További receptek

Lassú tűzhely csirke gumi recept

Seafood Gumbo

Garnélarák és Andouille kolbász Gumbo

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	443
Összes zsír	32 g
Telített zsír	8 g
Telítetlen zsír	16 g
koleszterin	74 mg
Nátrium	701 mg
Szénhidrát	18 g
Élelmi rost	3 g
Fehérje	22 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)