A Halloumi egy mesés sajt Ciprusról és egy kedvenc görög főzésben. Ez hasonlít a mozzarellán a textúrában, de mivel sült, ez egy kicsit sós és nagyobb mélységű ízű. Ideális grillező sajt, mert nem olvad, bár szépen lágyul. Mindenféle főzéshez jól illeszkedik, megtartva legtöbb formáját.
A halloumi sütés egyedülálló kezelést nyújt. Rágó - nem számít, hogy megolvad a szájában - és finom. Számos módon kiegészítheti azt. Ez az étel egy paradicsom köretre és egy balsamic vinaigrette-ra szólít fel, de egyszerűen csak olívaolajjal szolgálhatja, hogy tiszta ízléssel szolgáljon.
Amire szükséged lesz
- Egy 8 uncia csomag halloumi sajt, leeresztve és 3/8-es szeletekre vágva
- Olívaolaj ecseteléshez
- A díszítéshez:
- Frissen őrölt fekete bors
- Oregano vagy menta levelek
- 4-5 cseresznye paradicsom, félbe vágva
- Balsamic vinaigrette
Hogyan készítsünk
- Előmelegítsen egy tartós serpenyőt a magas hő hatására.
- Szárítsa meg a halloumi sajtszeleteket papírpapírtörlővel. Helyezze a szeleteket egy tányérra, és enyhén ecsetelje mindkét oldalt az olívaolajjal, hogy alaposan bevonja őket.
- A sajtot a forró serpenyőben mindaddig tartsa, amíg minden szelet egy mély barna héját, körülbelül 1 percet az első oldalon és 1-2 percet vesz fel.
- Helyezzük a sült sajtot egy tányérra, és tegyük bele a borsot, a gyógynövényeket, a paradicsomot és a vinaigretert.
Tippek és változatok
- Hozzáadhatunk fél teáskanálnyi olajat a serpenyőbe, mivel több olívaolaj ízét melegítjük.
- A halloumi füstöl, ahogy főz. Ne aggódj - nem csinálsz semmi rosszat. Csak nyiss egy ablakot, vagy kapcsolja be a ventilátort.
- A sajt lágyuljon, ahogy főz, de folyadék nem kerülhet, és nem olvad. Megpróbálhatod a spatuláddal a konzisztenciájának tesztelésére.
- A halloumi koptatása helyett a szeletelés kínál végtelen lehetőségeket. Dobja a darabokat salátához vagy zöldségkerthez egy hozzáadott rúgásért, de vigyázz a halloumi hűtésére egy másik napon történő használat céljából. A hűtési rendszer túlságosan kemény és szilárd.
- Ha kihagyja a paradicsomot, egyszerűen csak megszórja a főtt halloumot a paprikával, az oregánnal vagy a mentával, és talán még egy kevés olívaolajjal. Kipróbálhatja a paprikát, paprikát vagy citromlevet is.