A Halloumi egy ciprusi fehér sajt, amelyet birkából és kecsketejből állítanak elő. Az íze enyhe, de sós és az íz hasonló a mozzarella sajthoz. Néhány típusú halloumi szárított gyógynövényeket, például mentát vagy oregánt tartalmaz.
Amikor halloumi sajtot készítenek, a sütit általában legalább egy órán át magas hőfokon főzték, de gyakran többet. Ez a sajt olyan gumiszerű, félig szilárd szerkezetű anyagot eredményez, amely "fogcsikorgatja" a fogakat és a normálabb olvadáspontot, ami azt jelenti, hogy melegszik, de nem olvad teljesen.
Emiatt a halloumi olyan sajt, amelyet grillezni vagy sütni lehet, mert megtartja alakját. Tény, hogy a sajtot nem igazán akarják enni hideg, mivel a textúra és az íz sokkal élvezetesebb, ha a sajt valamilyen módon felmelegszik.
Bár az alábbi útmutatások megmagyarázzák, hogyan grillezni a halloumi szeleteket, a sajtot kockákká vághatjuk, és egy leves levesbe hevíthetjük, vagy nyáron fűzve, zöldségekkel grillezve. A halloumi kockákat akár olajjal, fokhagymával vagy zöldségekkel is meg lehet zsírozni.
Ha szeretne sütni a halloumi szeleteket ahelyett, hogy grillezheti, vágja le a sajtot 1 / 4- 1/2-es lemezekre. Melegítsünk egy evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepes magas hő hatására. Adjuk hozzá a sajtot, és mindkét oldalon 3 percig sütjük. Gyakran halloumot szolgálnak fel semmi mást, mint egy szirup citromlevet a tetején.
Halloumi grillezés, lépésről lépésre
A grillező halloumi könnyű. Szerencsére ma halloumi vásárolható a legtöbb élelmiszerboltban.
Vagy keresse meg a sajtot a különleges élelmiszerpiacokon. A Halloumi-t gyakran előcsomagolt 1/2-font darabokban értékesítik.
- Melegítsük a grillezőt közepes magas hőre.
- Szeletelje a halloumi lapokat, amelyek vastagsága 1/4 - 1/2 inch.
- Helyezze a sajtszeleteket közvetlenül a grillre.
- Grillezni a halloumi szeleteket oldalanként kb. 3 percig, amíg a sajt kicsit barnul, kívülről meleg, puha a közepén.
- Lemez és azonnal szolgálja a sajtot. A Halloumi a leginkább ízű, amikor meleg.
- Díszítsük a sajtszeleteket citrom és / vagy friss fűszernövények, például apróra vágott petrezselyem, menta, bazsalikom vagy oregán ékével.