Grillezett csülökleves, chipotle-whisky zselével

Ez a grillezett szelet steak a tűzről szól. A chipotle és a whisky mázas a forró chili por dörzsölje. Add hozzá, forró és gyors áthalad a grill fölött, és nagyszerű steak van. Azt javaslom, hogy ez egy autentikus tűzérzékeny faszénre kerüljön.

Amire szükséged lesz

• 1 1-2 font / 450-900 g szelet steak
• 1/2 csésze / 120 ml kajszibarack konzerv
• 1/3 csésze / 80 ml whisky
• 2 evőkanál / 30 ml darált chipotle chiles adobo mártással
• 2 evőkanál / 30 ml barna cukor
• 1 evőkanál / 15 ml forró chili por
• 1 teáskanál / 5 ml tengeri sót
• 1/2 teáskanál / 2,5 ml fekete bors

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük elő a grillet a magas hőmérsékletű főzéshez.

2. Kombinálja a konzerveket, a whiskyt és a chileeket egy tálba. Osszuk félig. Combine barna cukrot, chili por, só és bors. Dörzsölje a szárnyak felszínét. Helyezzük a grillet 5 percig. Flip és ecsettel fele a máz, és továbbra is grillezés 4 percig. Fordítsa meg a harmadik alkalommal, kefével több a 1/2 a máz. Folytassa a grillezést, amíg elkészült.

3. Vegye ki a grillből és hagyja nyugalomban kb. 5 percig. Tálaljuk a másik 1/2 mázzal a tetejére.

4. A hűtőszekrényben 3-4 napig tartsa meg a maradék szeleteket légmentes tartályban.