1. lépés: Hozzon magadnak egy csomagot fából készült nyársat a helyi szupermarket. A konyhai mosogatóba áztassa őket, miközben készíti a satay (ez megakadályozza a botok égését).
02, 07
2. lépés: Készítse elő a pácot.
Marinád összetevők az élelmiszer-feldolgozóban. Szerzői jog Darlene A. Schmidt
2. lépés: Készítse elő a csirke marinádát az élelmiszer-feldolgozóban vagy a következő keverőben:
1/4 csésze darált friss citromfű, OR fagyasztva készített citromfű (ázsiai / kínai élelmiszerboltokban)
2 saláta vagy 1/4 csésze lila hagyma, szeletelve
3 gerezd fokhagymát
1-2 friss vöröshagyma, szeletelve, OR 1/2 tk. 1 tk. cayenne bors, ízlés szerint
1 hüvelykujj méretű galangal VAGY gyömbér, vékonyra szeletelve
1/2 ts. kurkuma
2 + 1/2 tbsp. őrölt koriandermag
2 tk. római kömény
3 evőkanál. sötét szójaszósz (az ázsiai élelmiszerboltokban kapható)
Kóstolja meg a pácot. Szerzői jog Darlene A. Schmidt 3. lépés: Blitz összetevők, hogy létrehozzanak egy sötét satay pácot. Kóstolja meg a fűszert, hozzáadva több chili-t, ha nem elég fűszeres.
Tipp: Ez a pácé főleg SALTY és SWEET ízű, hogy a satay megkóstolja a legjobbat. Adjon hozzá több cukrot, ha nem elég édes. A marinát félretesszük.
04, 07
4. lépés: Készítsük elő a csirkét.
Szerzői jogok Darlene A. Schmidt, 08/09/10 4. lépés: Ez a recept jobban működik a csont nélküli csirkecombokkal. Használja a 8-14 combot (2-4 fő).
Szelet csirke hosszú csíkok 1-1,5 cm széles, mint látható. Helyezzen egy keverőedénybe.
05/07
5. lépés: A csirke marinálása.
Szerzői jog Darlene A. Schmidt 5. lépés: Töltsük fel a marinadát a csirke felett, jól keverjük a kabátot. Fedjük le és állítsuk be a hűtőszekrényben, hogy legalább 1 órát, vagy akár 24 órát kapjunk, ha idő előtt eljutunk.
06, 07
6. lépés: A csirke nyúlása.
Szerzői jogok Darlene A. Schmidt, 08/09/10 6. lépés: Menj csirkét a fából készült nyársra, és tegyél egy friss tányérra, amely készen áll a grillezésre. Tartalék marinádat (a tálból) a bastinghez.
Tipp: Töltse fel a botot csak 1/2 és 3/4 közé, az alsó részt üresen hagyva. Ez megkönnyíti a grillezést.
07, 07
7. lépés: Grill a Satay.
Grillezés (és basting) a Satay. Szerzői jog Darlene A. Schmidt, 08/11/10
7. lépés: Alaposan kefélje le a grillet egy kis növényi olajjal, majd gondoskodjon arról, hogy a satay tüzet (közepes és magas hő) tegye. Baste a maradék marinadával az első alkalommal, amikor bekapcsolja a satay. Grillezni, amíg a hús szilárd, de még mindig lédús - 10-20 percig, a grill melegétől függően.