Ez a szuper egyszerű recept a fokhagymával és sajtral készült tészta szinte nem recept! Olyan ez, mint egy feldarabolt pesto, petrezselyemmel a bazsalikom helyett.
Természetesen bazsalikust is használhat, ha szeretné. Nem javasolnám az oregán vagy a kakukkfű felhasználását, mert ez egyszerűen elárasztja az edényt. De rengeteg bazsalikom finom.
Amikor tészta főz, fontos, hogy elegendő víz van. Egy tízes tésztához legalább négy liter víz szükséges. A tésztának képesnek kell lennie arra, hogy szabadon mozogjon a potban, hogy ne szoruljon össze, és így az összes tészta egyenletesen és egyszerre rehidratáljon.
Fontos, hogy a tésztát " al dente " -re főzzük . Ez az olasz kifejezés a tökéletesen főtt tészta leírására szolgál. Tiszta, de határozott, enyhe harapással. Amikor a tészta belecsúsz, és megnézed a központot, nem maradhat fehér fehér, de a sáv közepén árnyékot kell viselni.
Ezt a receptet azonnal meg kell adni, amikor elkészül. Annak érdekében, hogy még jobb legyen, melegítse fel a lemezeket a sütőben, mielőtt hozzáadná a tésztát (győződjön meg róla, hogy sütő-biztonságos lemezeket használ!). A bort öntsük, mielőtt a tésztát a fokhagymakeverékkel dobálnánk, és készen állva várhatunk az asztalra egy szép zöld saláta. A fokhagymás toast egy kosárban lévő szalvétában kell lennie. Tegye a tésztát egy fűtött tálra, és ásja be.
Amire szükséged lesz
- 1 (1 uncia) csomag spagetti tészta
- 5 evőkanál olívaolajat
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 1/2 csésze apróra vágott levéles petrezselyem
- 1/4 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál bors
- 3/4 csésze reszelt Romano vagy parmezán sajttal
Hogyan készítsünk
- Hozd magad egy nagy fazék vízzel felforraljuk a magas hőt. Adjunk hozzá egy marék sót a tészta szezonra.
- Adjuk hozzá a tésztát a pothoz és keverjük. Főzzük a tésztát csomagolási utasítások szerint, gyakran kevergetve, amíg az al dente (a foghoz), ami azt jelenti, hogy a tészta finom, de még mindig szilárd.
- Szeleteljük a fokhagymát és a petrezselymet.
- Melegítsük az olívaolajat egy kis serpenyőbe közepes lángon. A fokhagymát az olívaolajban kb. 1-2 percig mártjuk, gyakran kevergetve, amíg illatos. Kombinálja a fokhagymát és az olajat a petrezselyemmel és sóval és borssal a tálban.
- Eltávolítsa a tésztát, ha elkészült, és azonnal dobja a fokhagymát / petrezselyem keveréket. Tetejét sajtokkal és dobáljuk újra. Szükség esetén azonnal tálaljuk több sajtot.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 304 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 13 mg |
| Nátrium | 311 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 9 g |