A Lattes (vagy Caffe Lattes) olyan eszpresszó italok , amelyek meglehetősen nagy mennyiségű habosított tejből készülnek . Süvítőbbek, mint a cappuccinok . Amerikában sok ízesítőt ízesített ételekként készítenek.
Észak-Európában és Skandináviában a " café au lait" kifejezést hagyományosan a kávé és a tej keverékére használják. Franciaországban a kávé latte leginkább az ital eredeti olasz nevéből (kávé latte vagy caffelatte) ismert; a "latte" -nek megfelelő eszpresszó és párolt tej kombinációja a franciául nevezik a grand creme és a német Milchkaffee vagy (Ausztriában) a Wiener Melange .
Ha Ön szokásos tejitalos, akkor az alapkészítő kávéfőzőbe fektetve, és megtanulva, hogy készítsen ételt, évente óriási pénzmennyiséget takaríthat meg.
Hogyan szolgálják?
- A tejszínt néha egy tálban szolgálják fel; Európában, különösen Skandináviában, ezt café au laitnek nevezik.
- Az Egyesült Államokban és Európában egyre gyakoribbá válik a latte-művészet a kávé készítésének stilizálásához és a ma népszerű művészeti forma megteremtéséhez vezetett. A kávéból gőzölgő, és főleg habosított tej előállítása során a folyadékot az italba vezetik oly módon, hogy a minták megkülönböztethetők legyenek a kávé tetején. A népszerű minták közé tartoznak a szívek, a virágok, a fák és a képek és tárgyak egyszerű ábrázolásának más formái.
- Az ízesített tejszínt gyakran szeszély nélkül használják fel, úgyhogy a kávé úgy tűnik, hogy "lebeg" a fehér tejet tetején egy pohár pohárban.
- A jeges tejsav változata egy jeges eszpresszó, amelyet normálnál nagyobb, szabad tejjel töltött csészében rendeznek.
- Ázsiában és Észak-Amerikában az ültetett teákat összekeverték. A kávé és tea boltok mostantól a chai, matcha és a királyi tej teát meleg vagy jeges tejtermék változatai kínálják.
- Más ízesítőszerek is hozzáadhatók a tejhez, hogy megfeleljenek az ivó ízének. A vanília, a csokoládé és a karamell népszerű változatok.
- Dél-Afrikában egy piros tejszín készült rooibos teával.
- A latte alternatív változatát szójatejből vagy zabtejből lehet előállítani, mivel mindkettő ugyanolyan hatással van a habra, mint a tehéntej, a szójatej-verziók gyakoribbak. Az ilyen alternatívák népszerűek a laktóz intolerancia és a vegánok körében.
Többet az eszpresszóról
Az eszpresszó kávét főzött kis mennyiségű, majdnem forró víz nyomás alatti finom őrölt kávébabok segítségével. Az eszpresszó általában vastagabb, mint a más módon előállított kávé, nagyobb a szuszpendált és oldott szilárd anyagok koncentrációja, és a krém a tetején (krémes konzisztenciájú hab).
A nyomás alatti sörfőzés eredményeként az ízek és a vegyi anyagok egy tipikus espresso-csészében nagyon koncentrálódnak. Az Espresso az egyéb italok, például a kávétej, a cappuccino, a kávé macchiato, a kávé mokka, a lapos fehér vagy a kávéfű amerikai kávé alapja.
Az Espresso több koffeint tartalmaz egységnyi mennyiségben, mint a legtöbb kávéital, de mivel a szokásos adagolási méret sokkal kisebb, a koffein teljes mennyisége kevesebb, mint egy bögre standard főzött kávé.
Amire szükséged lesz
- Egy
- lövés espresso
- Két vagy több felvétel
- habosított tej
- (Opcionális) Egy lövés
- ízesített szirup (előnyösen a
- kedvelt lattea íz ) vagy csokoládészirup (vagy csokoládépor keverve egy kevés forró vízben)
Hogyan készítsünk
- Húzza kávéfotóját a tejeskávéjába.
- (Opcionális) Adj hozzá egy ízesített szirupot egy ízesített tejhez .
- A párolt tej tetején lévő mikrobuborékok megtartására szolgáló kanalat használva, öntsük a párolt tej 2/3 részét a gőzölgő kancsóból a tejcsészébe.
- A maradék buborékokat tetejére helyezzük. (Kívánhatja, hogy öntsük őket az italra.)
- (Opcionális) Late art hozzáadása.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1769 |
| Összes zsír | 101 g |
| Telített zsír | 58 g |
| Telítetlen zsír | 27 g |
| koleszterin | 201 mg |
| Nátrium | 865 mg |
| Szénhidrát | 147 g |
| Élelmi rost | 9 g |
| Fehérje | 68 g |