Ez a recept a spareribekhez pácolással és könnyű szószsal készült a grillezéshez.
Amire szükséged lesz
- 3 - 4 font spareribs (kiszolgáló méretű részekre vágva)
- A pincészethez:
- 1 csésze forró vizet
- 1/3 csésze ecetet
- 3 evőkanál barna cukrot
- 1 babérlevél (összeomlott)
- A szósszal:
- 1/3 csésze ecetet
- 2/3 csésze ketchup
- 2 evőkanál
- Worcestershire szósz
- 2 evőkanál édes savanyúság élvezettel
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
Hogyan készítsünk
- Rendezzük el a bordákat egy nem reaktív tartályban , például egy mély üvegedényben vagy rozsdamentes acélból. Kombinálja a pácé összetevőket; öntsünk forró pácot a bordák felett. Fedjük le és hűtsük legalább 4 órán keresztül vagy egy éjszakán át.
- Kombinálja szósz összetevők. Hőszén- grill.
- Távolítsa el a bordákat a pácból, és helyezze a grillre forró szénre. Húzzuk át a forró szénbevonatot; fordulj át és elsápadd a másik oldalt. Baste mártással.
- Cook bordák, esztergálás és gyakran basting, amíg a tender, körülbelül 50-60 perc.
- A bordáknak a legvastagabb szakaszokban kell lágyaknak lenniük.