Édes és csípős zöld paradicsomos savanyú receptek

Ezek az ízletes zöld paradicsomos savanyúságok hasonlóak a kenyérhez és a vajos savanyúságokhoz, zöld paradicsomos szeletekkel, hagymával és fűszeres ecettel és cukor keverékkel.

Amire szükséged lesz

• 5 font zöld paradicsom
• 2 közepes hagyma
• 1/3 csésze pácoló só (vagy kóser só)
• 3 csésze almabor
• 1 3/4 csésze cukrot
• 1 teáskanál őrölt kurkuma
• 1 kevés teáskanál zeller magot
• 1 evőkanál mustármag
• 1 Piros bors (vagy forró piros, vékony csíkokra vágva, opcionális)

Hogyan készítsünk

1. Szeletelje le a paradicsom végeit és dobja el. Szeletelje a paradicsomokat 1/4-es körökbe, és tegye be egy nagy, nem reagáló edénybe vagy tálba.
2. Hámozzuk le a vöröshagymát, majd félig vágjuk és 1/4-es szeletekre vágjuk. Tegye be a potot a szeletelt paradicsommal.
3. Megszórjuk a sót a zöldségek fölé, és finoman rávesszük a kabátot. Fedjük le néhány csésze jégkockát; fedjük le és hagyjuk állni 4 órán keresztül, vagy hűtőszekrényben egy éjszakán át.
4. Készítsd elő a kannát és az edényeket. Adjunk hozzá vizet egy nagy kanna-rackhez és melegítsük közel forrásig, vagy kb. 180 F. A víznek elég magasnak kell lennie, hogy legalább 1 hüvelyk legyen a töltött edények felett. Általában töltöm fel félúton, és tartok egy vízforralót vagy tálcát a vízben, amely egy másik égőn forral, és szükség szerint hozzáadja a kannát.

1. Alaposan mossa meg az edényeket és melegítse meg a vizet egy kis serpenyőben; tegyük a fedelet a serpenyőbe, és szinte felforraljuk; alacsonyabb hőmennyiséget, hogy nagyon alacsony legyen, hogy a fedő forró legyen.
2. A zöldségeket egy nagy szemcseszórásban leöblítjük, és enyhén öblítjük.
3. Egy nagy, nem reagáló vízforralóban kombinálják az ecetet, a cukrot, a kurkuma, a zelleres magvakat és a mustármagot; felforral.
4. Csökkentse a hőt a közepesre, és adja hozzá a leeresztett paradicsomot és hagymát a pothoz. Folytassa a főzést, majd óvatosan kevergetve addig, amíg a keverék forrázódik.
5. Rántott kanállal csomagolja az edényeket a zöldségekkel. Kívánt esetben adjunk hozzá néhány vékony, nyers édes vagy forró piros borsszalagot minden edénybe.
6. Töltsük be a fennmaradó folyadékot, és hagyjuk a 1/2-es fejlécet. Tiszta nedves ruhával törölje le az edények kereteit. Helyezze a lapos fedőket az edényekre, majd zárja le a sapkákat a csavaros gyűrűkkel szorosan, de ne húzza túl.
7. Rendezzük el a töltött edényeket a kannában, és szükség szerint adjunk hozzá több vizet, hogy legalább 1 hüvelyk legyen az edények felett. Hozd a teljes forralást. Fedjük le és forraljuk 10 percig.
8. Távolítsa el az edényeket egy rackbe, hogy lehűljön. Ellenőrizze a tömítéseket (a kupak közepén pihentető hangot kell hűteni és le kell állnia.
9. Hűvös, sötét, száraz helyen 2-3 héttel az evés előtt tárolja.

5 pontot ér.

Tekintse meg a forró vízkezelési útmutatót az üvegek és a feldolgozás kitöltésével kapcsolatban.

Magaslati idő beállítások

Több Pickle Receptek:

Klasszikus pácolt cékla

Dill Pickles, Hamburger szeletek

Kenyér és vajos savanyúság aprított borssal

Zöld Paradicsom Relish

Paradicsom Ketchup

Klasszikus kenyér- és vajpogácsa

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	51
Összes zsír	0 g
Telített zsír	0 g
Telítetlen zsír	0 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	952 mg
Szénhidrát	12 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	1 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)