Ezek a házi párolt paradicsomok könnyedén elkészítik és főzzék a lassú tűzhelyben, és sokkal jobbak, mint a konzervdobozban. A húsos szilva paradicsom (más néven roma paradicsom) kiváló választás.
A paradicsomot apróra vágott zellerzel, hagymával és harang paprikával ízesítik . Tippeket és változatokat talál az olasz stílusú és mexikói stílusú párolt paradicsomok számára az utasítások alatt.
Amire szükséged lesz
- 6 - 8 nagy érett paradicsom
- 2 evőkanál vajat vagy margarint
- 1 közepes vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 3/4 csésze apróra vágott zeller
- 1/2 csésze apróra vágott zöldbors
- 1 vagy 2 evőkanál cukor, vagy ízlés szerint
- 1 kis babérlevél
- 1 teáskanál sót, vagy ízlés szerint
- 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- friss apróra vágott petrezselyem, opcionális
Hogyan készítsünk
- Hozjon nagy serpenyőbe vagy edénybe forraljuk fel a magas hőt.
- Töltsön egy nagy tálat jéggel és vízzel.
- Éles hegyes kést használva, alapozza meg a paradicsomot.
- Óvatosan engedje le néhányat a forró vízbe, és hagyja kb. 15-20 másodpercig. Emelje ki őket, és azonnal merítse őket a jégvízbe, hogy gyorsan lehűljön, és lazítsa meg a bőröket.
- Hámozzuk le a paradicsomot, majd vágjuk ékeket.
- Helyezzük át a paradicsomos ékeket a lassú tűzhelyre, és adjunk hozzá vajat vagy margarint, szeletelt hagymát, zellert, zöld paprikát, cukrot, babérlevet, sót és borsot.
- Fedjük le a főzőedényt és főzzük alacsonyan 6-8 órán keresztül.
- Távolítsa el a babérlevelet, és ha szükséges, petrezselyemmel szórja meg.
Tálaljuk étkaként vagy fagyassza le a levesek vagy más receptek részeiben.
6 szolgál.
Tippek és változatok
- A roma paradicsom sokkal finomabb, mint a legtöbb fajta, ami kiváló választás a párolt paradicsomhoz.
- A zselé pelyhek egy másik kitűnő íz hozzáadása, és az apróra vágott zellerhez vagy helyettesítéshez használhatják őket.
- Ez a recept könnyen dupla vagy háromszoros, ha rengeteg paradicsom van. Ezeket a paradicsomokat fagyasztókamrákban vagy fagyasztó tartályokban lehet befagyasztani. Általában a széles szájüveget és konténereket körülbelül 1/2-es fejlécnek kell lennie, de ha fagyasztja őket szabványos konzervdobozokban, akkor körülbelül 1 1/2 inches fejlécet hagyjon.
- Olasz stílusú párolt paradicsom - Add hozzá 3/4 teáskanál szárított levél bazsalikomot vagy oregánót és 1 gerezd fokhagymát, darált. Csökkentse a cukrot 1 teáskanálra vagy ízlés szerint.
- Mexikói stílusban párolt paradicsom - Az alap recepthez adjunk hozzá 1 kevés teáskanál köményt, 2 teáskanál chili por, 1 fokhagyma, darált és 1 kevés teáskanál oregán. Csökkentse a cukrot 1 teáskanálra, vagy ízlés szerint.
Akár ez is tetszhet
Friss, fűszerezett paradicsom bazsalikommal
Paradicsommártás zöldségekkel és bazsalikommal
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 54 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 431 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |