Csak egy az ízletes kababok közül, amelyek az észak-indiai Uttar Pradesh Lucknow-i Awadhi konyhájának támaszpontjai. Próbáld ki ezt az ömledék szájkabátot a Mint-Koriander chutney-vel.
Amire szükséged lesz
- 35.274 oz. (1 kg) bárány nagyon apróra vágva
- 1 evőkanál gyömbér paszta
- 2 tbsp fokhagymát paszta
- 2 tbsp vaj
- 4 tbsp nyers papaya paszta
- 1/2 tsp piros chili por
- 1/4 tsp kúp por
- 4 tbsp Bengáli lisztből készült liszt, enyhén pörkölt
- Só ízlés szerint
- 3 evőkanál olaj / ghee, hogy megpirítsák a kababokat
Hogyan készítsünk
- Adja hozzá az összes hozzávalót (kivéve a ghee-t) a bárányhúst, és jól keverje össze.
- Az egész keveréket 1 órán át hűtjük.
- Távolítsa el a keveréket a hűtőszekrényből, és alakítsa ki a hűtőszekrényből.
- Melegítsük a ghee-t egy nehéz fenékű serpenyőbe (közepes lángon), és mindkét oldalán aranyszínűen sütjük a kababokat.
- Hűtsük le a papírtörlőt. Tálaljuk menta koriander chutney-vel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 287 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 83 mg |
| Nátrium | 210 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 21 g |