Az Idlis - sós rizs süteményeket 1250 körül bevezették a dél-indiai konyhabe, és valószínűleg Indonéziából származtak. Azóta ezek a sütemények messze meghaladják a dél-ázsiai országot; a szakácsok és az otthoni szakácsok számos változatot mutatott be, beleértve a párolt idliseket , valamint a sült rizs süteményeket, amelyeket ezzel a recepttel készíthet. Ez az étel annyira könnyű elkészíteni, és jól szolgálja az sambar vagy a dél-indiai kókuszdió chutney-t .
Amire szükséged lesz
- 8-10 idlis vágott negyedekre
- 6-8 curry levelek
- 1 teáskanál mustárlevél
- 1/2 teáskanál
- kurkuma por
- 2 száraz piros chilies
- Só ízlés szerint
- 2 evőkanál zöldség-, repce- vagy napraforgóolaj
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel az olajat egy nehéz aljú serpenyőben közepes lángon.
- Adjuk hozzá a curry leveleket, a száraz piros chilies és a mustármagot, és főzzük, amíg a hasítás leáll.
- Adjuk hozzá a kurkuma por és idlis; jól összekeverni.
- Sózzuk szét, és jól keverjük össze.
- Díszítsük frissen apróra vágott koriander levelekkel és tálaljuk