Ez a lasagna - hasonlóan a legtöbb lasagnashoz - egy kis előkészítést (sütés veggies, keverés dolgok, főtt tészta, különböző összetevők aprítás stb.), De ha nagy vacsorát ad a fogadónak - és igen, még az esti a családi vacsora olyan nagy számít, amikor ez a lazány részt vesz - az extra erőfeszítés teljesen megéri. Nagyon jól érezzem magam a napi lazabanál: a lencse a kora reggeli órákban, később a mártással, majd körülbelül egy órával a vacsora előtt.
Néhány tipp:
A lasagna készítésénél a tésztát csak egészen a tajtékig főzöm, valahol 3-4 perc körül, félénk az ajánlott főzési idő. Kevésbé szétesnek, és úgy találom, hogy a tészta sokkal könnyebb dolgozni.
Nagyon ajánlom, hogy a főzés végén öt percig forraljuk a lasagnát. A sajt minden szép és göndör, a kel pedig apró, apró, ropogós káposzta apróságokká változik, amelyek kellemes érintést kölcsönöznek az együttesnek.
Ezt az edényt előre elkészíthetjük, fagyasztva, majd sütjük a sütőben kb. 1 és fél órát 350 ° C-on.
Amire szükséged lesz
- A szósszal:
- 1 hagyma, kockára vágott
- 2 gerezd fokhagymát, darált
- 1/2 evőkanál olívaolajat
- 1/2 teáskanál sót
- 28 uncia konzerv egész paradicsom + gyümölcslé
- 1/2 csésze sült pirospaprika (jarred nagyszerűen működik)
- 6 uncia paradicsompüré
- 1 evőkanál balzsamecetet
- 2 evőkanál agave
- 1/2 teáskanál további tengeri sót
- 1 evőkanál további olívaolajat
- A lencsék esetében:
- 2 1/2 csésze főtt (fekete)
- beluga lencsék
- 1 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 2 teáskanál édesköménymag
- 1/2 teáskanál köménymagot
- 1 teáskanál szárított zsálya
- 1/2 teáskanál rozmaring
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 evőkanál talajt
- Dash of
- chia magok
- 2 evőkanál vizet
- Egyéb hozzávalók:
- 1 doboz lasagna tészta
- 2 csésze apróra vágott kelkáposzta (enyhén megpirult, amíg világos zöld és hervadt)
- 1 csésze aprított sárgarépa
- 2 - 3 csésze vegán mozzarellát (javasoljuk Daiya)
Hogyan készítsünk
Kezdje a mártással:
Egy nagy serpenyőben magas hő hatására szárítsuk meg a hagymát, a fokhagymát, 1/2 teáskanál tengeri sót és 1/2 evőkanál olívaolajat, amíg a vöröshagyma el nem éri a széleit és áttetsző. Add hozzá a konzerv paradicsomot és a pirított piros paprikát, és csökkentse a hőt a közepes, kevergetve gyakran és kissé feltörni a paradicsom, mert főzzük egy fa vívó. Pároljuk körülbelül 10 percig, majd távolítsuk el a hőtől.
Hagyja enyhén hűlni, majd vigye át az élelmiszer-feldolgozót vagy a keverőt. Adjuk hozzá a többi mártás összetevőket, és keverjük, amíg sima.
Félretesz, mellőz.
Készítsd a lencsét:
A lencsék készítéséhez egyszerűen össze kell keverni az összes összetevőt egy közepes méretű tálban, jól kevergetve, hogy egyenletesen terjesszék a fűszernövényeket és a fűszereket.
Félretesz, mellőz.
És a többi:
Melegítse elő sütőjét 350 ° F-ra, és nagyon enyhén kefével egy 9 x 13 hüvelykes sütőedényt olívaolajjal.
Készítse a tésztafélét a csomagolás irányába, a sütési idő 3-4 percig félénk, ügyelve arra, hogy ne hagyja, hogy a tészta ragadjon a pot aljára, vagy szakadjon, ahogy kevered. Ez egy kényes egyensúly, emberek. Miután a tészta főzött keresztül, öblítse le óvatosan hideg vízzel és külön tésztát egy pergamenre vagy egy szilikon matracra.
A sütőedény alját kb. 1/4 cm-es mártással egyenletesen takarja le. Helyezze le a lasagna tésztát, hogy megfelelően fedezze le a mártást (amennyire csak lehet), majd réteget kelettel (menj könnyedén a kelettel), sárgarépát, sajtot és lencsét. Tetejét egy másik réteg tészta, és ismételje rétegzés. Tedd ezt addig, amíg ki nem tölted a tésztát. A tészták végső rétegét mártással, majd sűrű sajtfűvel, végül a maradék kelettel töltsük fel.
Sütjük az előmelegített sütőben 30-35 percig, vagy amíg a sajt meg nem olvad. Broil 5 percig, amíg a sajt buborékszerű és a kelke ropogós (opcionális). Hagyja hűlni legalább 15 perccel a vágás előtt.