A kenyér és a vajimagvak az egyik kedvenc uborka savanyúságom, és kiváló ajándékokat nyújtanak barátainak és családtagjaiknak. Szeretem egy kis piros paprikát a savanyúságomban, de hagyhatod ki, vagy adj hozzá egy kicsit.
Vagy nézd meg ezt a receptet a kenyér és a vajaleves savanyúságára, amely színes piros paprikát tartalmaz és 7-8 pintet tartalmaz.
Amire szükséged lesz
- 4 kiló savanyú uborka
- 1 nagy hagyma (négyzetes és szeletelve körülbelül 1/4-inch vastagság)
- 1/3 csésze pácolt sót
- 3 csésze almabor
- 2 1/2 csésze cukrot
- 1 teáskanál kurkuma
- 1/2 teáskanál zeller magot
- 1 1/2 evőkanál mustármagot
- Opcionális: 1/4 teáskanál piros bors pehely
Hogyan készítsünk
- Mossa az uborka és vágja le a végét. Szelet keresztben 1/8-es szeletekre. Dobj egy nagy tálba a sóval és a hagymát tartalmazó szeletekkel; fedjük le kb. 4-6 csésze jégkockával.
- Fedjük le a tálat, hagyjuk állni 4 órán keresztül, vagy hűtőszekrényben tartjuk egy éjszakán át.
- Készítse elő a forró vízfürdőt . Adjunk vizet egy nagyméretű konzervdobozba, amely kb. 180 ° C-ra melegszik. A víznek elég magasnak kell lennie, hogy legalább 1 hüvelyk legyen a töltött edények felett. Általában töltöm fel félig, és tartok egy vízforralót vagy tálcát a vízben, amely egy másik égőn forró, és szükség szerint hozzáadja a tartályt.
- Alaposan mossa meg az edényeket és melegítse meg a vizet egy kis serpenyőben; tegyük a fedelet a serpenyőbe, és szinte felforraljuk; alacsonyabb hőmennyiséget, hogy nagyon alacsony legyen, hogy a fedő forró legyen.
- Az uborka keveréket egy nagy szemcsemencében tölti le és hideg vízzel öblítse le.
- Egy nagy, nem reagáló edényben, közepes hő hatására, keverje össze a fennmaradó összetevőket, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a lecsapolt uborka keveréket, és forraljuk fel.
- Rántott kanállal lazán csomagolja a savanyúságokat a kész edényekbe. Dobja a folyadékot a tartályokba, egyenletesen elosztva az edények között. Tiszta, nedves ruhával (tartsam egy kis tálat vagy csészét a főtt vízhez, amelyik ehhez a lépéshez kéznél van), törölje le az edények keretei körüli cseppeket, majd fedje be a 2 darabos üvegedényeket. A fedél-emelő praktikus ahhoz, hogy a lapos fedőket a vízből ki tudja húzni, vagy használhat fogót. Állítsa be a gyűrűk csavarját, de ne húzza meg túlságosan.
- Tegyünk töltött edényeket az elkészített forró vízfürdőbe, és adjunk hozzá több forró vizet, ha szükséges, hogy a vizet kb. Forraljuk fel a vizet. Fedjük le és forraljuk 10 percig.
- Emelje fel az edényeket a vízből, és helyezze a rackre, hogy lehűljön.
- Rögtön élvezheti őket, de a legjobb ízfokozathoz legalább három-négy hétig hideg, sötét helyen tárolja a savanyúságokat.
Dill Pickles, Hamburger szeletek
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 25 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 397 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |