Szeretem ezt az egyszerű, könnyen elkészíthető Chutney-t. Anyám rendszerint Pulaos és Biryanis szolgálja. A Kitűnő Parathas-nal is csodálatosan ízlik.
Amire szükséged lesz
- 2 tbsp zöldség-, repce- vagy napraforgóolaj
- 1/2 ts mustármag
- 6-8 curry levelek
- 2
- hagyma , apróra vágva
- 2 zöld chili durva apróra vágva (csökkentse a kevesebb hőt)
- 1/2 tsp gyömbér paszta
- 1/2 tsp fokhagymát paszta
- 5 nagy vörös, érett paradicsom, apróra vágva
- 1 nagy zöld paprika, apróra vágva
- 1/2 csomó tavaszi hagyma, apróra vágva (kb. 50 g / 0,10 lbs)
- 4 evőkanál
- paradicsom ketchup
- Só ízlés szerint
- 1/4 csésze apróra vágott friss,
- zöld koriander
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel az olajat a serpenyőben, és melegítsük, hozzáadjuk a mustármagot, és a curry elhagyja. Sütjük, amíg a hasítás meg nem áll.
- Add hozzá a hagymát. Fry to soft. Adjuk hozzá a zöld chilies és a gyömbér- és fokhagyma pasztát . Próbálj egy percig.
- Add hozzá a paradicsomot és főzzük, amíg pépes. Ha elkészült, adja hozzá az apróra vágott zöld paprikát , a hagymát, a paradicsomos ketchupot és a sót. Főzzük még 2 percig, és kapcsoljuk ki a hőt.
- Tegye a Chutney- t egy tálba és díszítse az apróra vágott zöld korianderrel. Tálaljuk bármely Pulao-val vagy töltött Parathas-val .
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 149 |
Összes zsír | 2 g |
Telített zsír | 0 g |
Telítetlen zsír | 1 g |
koleszterin | 0 mg |
Nátrium | 287 mg |
Szénhidrát | 31 g |
Élelmi rost | 11 g |
Fehérje | 6 g |