Arra kíváncsi, hogy mit kell tennie azzal a többi chutney jarral, ami a hűtőben ül? Íme néhány (és ízletes) módja annak, hogy meggyőződj arról, hogy ne pazarolja el azt a finom, zamatos fűszert:
1. Chutney indiai stílusú curries
Először is, a klasszikus javaslatot a purists: egyszerűen kanál egy chutney egyenesen ki a palackot, és szolgálja azt a curry recept mellett.
2. A párt elterjedt
Chutney krémsajtával kombinálva finom étvágyat tesz lehetővé.
Kétféle módon lehet kiszolgálni:
- Helyezzünk egy krémsajtot egy tányérra és egy kanálra a választott chutney fölé. Tálaljuk a kekszekkel és egy kis szórókéssel.
- Pulzálja a krémsajtot és a chutney-t egy élelmiszer-feldolgozóban vagy keverőben. Ha túl vastagnak tűnik, adj hozzá egy tejet. Az alacsonyabb zsírtartalmú, de ugyanolyan ízletes változathoz ez a chutney terjedhet labneh (joghurt sajt) használatával.
3. A Sandwich Booster
Keverjen össze egyenlő részeket chutney és majonéz együtt. Szeleteljük a kenyeret és adjunk hozzá a fő szendvics összetevőt (tipp: a chutney különösen jól megy a sonkával és a sajtjal).
4. Grillezett sajt csavarral
Ezt a kombinációt a kekszeknél előkészítették. Spread egy réteg chutney a crackers. Top vékony szelet sajt. A tinces sajt, például a cheddar jó választás. A szendvicset vagy a kekszet csak a sajt megolvadása és a buborék elkezdéséig megsütjük. Tálaljuk forró.
5. Párhuzamosan a bárányhús és a vadhús
Chutney gyönyörűen illik a vad és a bárány gazdag ízével, valamint a kacsa és más gazdagon ízesített húsokkal. Csak szolgáljon egy kicsit a pörkölt hús vagy a baromfi oldalán, vagy ha kedveli, akkor a tálalás előtt tálaljon egy kicsit a húst.
6. Tempura Dipping Sauce
Összesen egy evőkanál chutney-t 1 teáskanál szójamártással , 1/2 teáskanál reszelt friss gyömbérrel, 1 evőkanál mirin vagy más édes fehérborral és 1/4 csésze csirke, hal vagy zöldségkészlet.
Tálaljuk tempurával. Keverheted össze az összetevőket és egy kis serpenyőben felmelegítheted őket kissé vékony szószra, vagy először pörkölheted a hozzávalókat egy keverőben, mielőtt felmelegítenék őket.
7. Csaknem azonnali házi készítésű ketchup
Ha összehasonlítja a ketchup összetevőit a chutney-val, akkor észre fogod venni, hogy sok közös élmény van: ecetet, cukrot, fűszereket és gyümölcsöket vagy zöldségeket (meglepődve tudni kell, hogy a ketchupot nem kell paradicsomból elkészíteni ). Valójában az egyetlen különbség az, hogy a chutney vaskos és a ketchup sima. Tehát menj előre, pörköljön a zöld paradicsom chutney-jára , és most már zöld paradicsomos ketchup van .
8. Fényezd ezt
Puree chutney egy élelmiszer-feldolgozóban. A kapott pépet enyhén vízzel hígítjuk. Használja a sütéshez húsokat és baromfit.
9. Chutney Dip
Egyesítsük az egyenlő részeket chutney és salsa egy maroknyi friss koriander (koriander) vagy petrezselyem keverőben vagy élelmiszer-feldolgozó. Impulzus néhányszor - nem akarja, hogy teljesen sima legyen, de még mindig van valamilyen textúra. A sót ízlés szerint állítsa be. Tálaljuk tortilla zsetonokkal.
10. Pörkölt édesburgonyával vagy téli zuhataggal
Melegítsük elő a sütőt 400F / 204C-re. Hámozzuk meg és vetjük alá a téli squashot, vagy tisztítsuk meg az édesburgonyát (nem kell hámozni őket).
A burgonyát vagy a squashot 1 hüvelykes darabokra vágjuk. Egy lapos pergamenpapírt préseljünk egy pörkölõ serpenyõben. Egy nagy tálban, keverje össze a zöldségeket chutney-vel, körülbelül 1/4-csésze chutney-t használva 2 kilogramm zöldséggel. Vigyük át a sütőedénybe, és egyenletes rétegre tereljük. Sütjük, amíg az édesburgonya vagy a squash tender, kb. 30-40 perc.