Ezek a jumbo garnélarák gyors marinátot kapnak a hagyományos indiai fűszerekkel és joghurtokkal. A joghurt tartja a fűszereket a helyén, és főz egy vékony kéreg, mint a garnélarák főz.
Amire szükséged lesz
- 24 garnélarák (nagy)
- 1/2 csésze / 120 ml joghurt (sima)
- 1/3 csésze / 80 ml koriander (apróra vágva)
- 2 evőkanál / 30 ml menta (friss, apróra vágva)
- 1 evőkanál / 15 ml gyömbér (friss, apróra vágott)
- 2 fokhagymás szegfűszeg (darált)
- 1 teáskanál / 5 ml chili por
- 1 teáskanál / 5 ml kurkuma
- 1 teáskanál / 5 ml koriander
- 1 teáskanál / 5 ml köményport
- 1 teáskanál / 5 ml
- Garam masala
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml sót
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml fekete bors
- Díszítsük: citrom vagy mész ék
Hogyan készítsünk
Peel és devein garnélarák . Öblítse le és tegye félre a papírtörülközőn, hogy megszáradjon. Kombinálja a többi összetevőt. Jól összekeverni. Helyezze a garnéla újracsomagolható műanyag zsákba, és öntsön joghurt keveréket zsákba, ügyelve arra, hogy minden garnéla jól bevonva legyen. Tömörítsen zsákot és helyezze hűtőszekrényben egy órán keresztül.
Melegítsük fel a grillet a magas hőség érdekében. Tegye a garnélarákot a nyársokra. Helyezze a garnélarákot forró grillre, és azonnal kefével marinádal. Grill körülbelül 2-3 percig oldalanként vagy amíg meg nem történik.
A garnélarák akkor kerülnek elvégzésre, amikor a szín a sima szürke színről a rózsaszínre változik. A ráknak rózsaszín árnyalatúnak kell lennie. Vegye ki a grillből, és szeletelt citrommal vagy limeszel tálalja.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 129 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 133 mg |
| Nátrium | 392 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 19 g |