A legtöbb embernek van tojása és sajtja a hűtőben, ami az alapvető összetevője ennek a könnyű brokkolinak és karfiolos frittata receptnek.
A karfiol, a brokkoli, a hagyma és a fokhagyma kombinációja, melyet tonna sajtok tetején pácolt fűszerkeverékbe fűznek, csak látványos.
Ha nem akarja, akkor nem kell hozzáadnia a maradék tésztát. Ez a recept teljes nélkül. De érdekes és ez egy nagyszerű módja annak, hogy a maradékokat használják.
A Frittaták nem csak reggelire készülnek, hanem remek brunchot, ebédet vagy vacsorát , vagy késő esti harapnivalókat készítenek. Mindössze annyit kell tálalnia, hogy ez az étel egy zöld saláta vagy egy gyümölcssaláta és egy pohár fehérbor. Desszertként, egy szép brownie, vagy egy fagylalt mártással teli jégkrém csak tökéletes lenne.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál vajat
- 3 evőkanál olívaolajat
- 1 hagyma (apróra vágva)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 1/2 csésze brokkoli florets (kicsi)
- 1 1/2 csésze karfiol virág (kicsi)
- 1 pohár főzött
- tészta
- 13 nagy tojás (megvert)
- 1/2 teáskanál szárított
- kakukkfű-levelek
- Só és bors ízlés szerint
- 1 pohár
- provolone sajt (reszelt)
- 1/4 csésze parmezán sajttal (reszelt)
Hogyan készítsünk
- Egy 12 hüvelykes, sütőmentes serpenyőben olvassa el a vajat az olívaolajjal közepes hő hatására.
- Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a brokkolit és a karfiol. Főzzük közepes lángon, időnként megkeverve a hőálló spatulát, amíg a zöldségek élesek. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál vizet a serpenyőbe, fedjük le, és gőzzel 2 percig, amely időpontban a zöldségeknek ajánlatosnak kell lenniük.
- Rendezzük el a tésztát a zöldségek tetején. Öntsük át a tojásokat mindenütt, és megszórjuk a kakukkfűvel, sóval és borssal.
- Főzzük meg a fagylaltot, időnként felemelve az éleket, hogy a tojás ne nyúljon az alatta, és a spatula a frittata középpontjába nyúljon, hogy a tojás kifolyjon, és egyenletesen főzzön, amíg az alja enyhén pirított, és a fagylalt majdnem be van állítva. Rázza fel a serpenyőt néha úgy, hogy a frittata ne tapadjon.
- Hűtsük le a brojlert. Helyezze a fagylaltot a brojlerbe, kb. 6 hüvelyk távolságra a forró hőforrástól, és másfél-nyolc percig süljön, vagy csak addig, amíg a tojásos keverék be nem áll. Távolítsa el a serpenyőt a sütőből.
- Megszórjuk a frittátort mindkét fajta sajttal. Tegye vissza a brojlerbe. 3 - 6 perccel hosszabb ideig forraljuk, a serpenyőt néha forgatva, hogy egyenletesen főzzük, amíg a sajt megolvad és barnulni kezd.
- Vágjuk a frittátát ékekká, és azonnal szolgáljuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 381 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 179 mg |
| Nátrium | 392 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 18 g |