Ez a finom és frissítő kambodzsai marhahús saláta fűszeres mészkötésben nem csak Kambodzsában, hanem Vietnámban és Thaiföldön is kedvelt. Kambodzsában általában éttermekben vagy ünneplés keretében szolgálják fel. Nagyszerű indítót ad, és a marhahús és fűszernövények kombinációja a fűszeres és csípős öltözettel ideális a főétel étvágyához.
Amire szükséged lesz
- 1/2 font bélszín steak
- 1/4 csésze babcsíra
- 1/4 csésze
- bazsalikom levelek (frissen)
- 1/4 csésze menta levelek (frissen)
- 1 1/2 evőkanál
- fözőolaj
- só ízlés szerint
- Az öltözködéshez:
- 4 evőkanál halszósz
- 1 calamansi lime (juiced)
- 2 szegfűszeg
- fokhagyma (kockás)
- 3 madártávlat chilies (diced)
- 1 evőkanál cukrot
Hogyan készítsünk
Öltözködés
Az öltözködés elkészítéséhez meg kell verni a halas mártást, a lime-levet és a cukrot egy tálban, amíg a cukor fel nem oldódik.
Keverje hozzá a fokhagymát és a chilies.
- Dörzsölje meg a steaket sóval. Melegítsük az olajat serpenyőben vagy wokba. Amikor az olaj elkezd füstölni, kapcsolja le a lángot és helyezze a steakot a forró olajba. Hagyja főzni 3-4 percig, mielőtt átfordítja. Hagyjuk, hogy még 3-4 percig főzzük.
- Távolítsa el a felesleges olaj olajat. Vágott ¼ inch vastag szeletekre.
- Egy saláta tálban dobja be a marhahúst, a babcsírakat, a bazsalikomleveleket, a menta leveleket és az öltözködést, amíg jól összekeveredik.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 613 |
| Összes zsír | 23 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 96 mg |
| Nátrium | 3,374 mg |
| Szénhidrát | 63 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 46 g |