Kérdés: Hogyan tudom természetes módon dekaffinálni a teát?
Hallottam, hogy otthoni teákkávét készíthetünk úgy, hogy forró vízzel öblítjük meg, mielőtt elkészítjük. Én inkább nem iszom sok koffeint , ezért szeretnék megtanulni, hogy természetes módon decaffeinálják a teát otthon. Meg tudja mondani, hogyan kell ezt csinálni?
Válasz: Körülbelül tíz éve van ajánlás arra vonatkozóan, hogyan lehet koffeinmentes tea forró vízzel "öblíteni". Ez általában valami ilyesmi volt:
Először forraljuk fel a vizet. Ezután öntsük rá a tealeaves fölé és meredek kb [20, 30, 45] másodpercig. Végül öntsük le a vizet (dobjuk ki), majd főzzük meg a teát, ahogy általában szoktuk. Éppen eltávolította a koffein [50, 75, 80, 90] százalékát, de megtartotta az antioxidánsok és ízek nagy részét.
Túl jó a hang, hogy igaz legyen? Sajnos ez így van.
A tudomány azóta megvetette azt az elképzelést, hogy természetes módon koffeinmentes tea forró vízzel "öblítheti" a fent leírt módon. Még rosszabb azonban a tudomány azt mutatja, hogy ez a fajta előkészítési módszer eltávolítja az antioxidánsok sok részét, de nagyon kevés a koffein. Sokan ezt a vágyálatos gondolkodást becsapták (magam is magában), és az otthoni koffeinokémia mítosza bonyolódik az ellenkező bizonyítékok ellenére.
Ha kevesebb koffeint szeretne fogyasztani, azt javaslom, hogy az "otthoni decaffeináció" helyett az alábbi módszerek egyikét próbálj meg:
- Próbáld ki a természetesen koffeinmentes növényi teát / tisánt
- Válasszon egy olyan teát, amely természetesen alacsony a koffeinben , például fehér tea Fujianból vagy egy "gallyás teából", mint a Hojicha vagy a Kukicha
- Kávészítsen olyan tea keveréket , amely koffeinmentes fűszernövényeket tartalmaz a teák egy része helyett, például a marokkói pénzverde vagy a Masala Chai
- Vásároljon kereskedelmi szempontból koffeinmentes teát
- Igyálj jobb minőségű teát, kortyolsz minden kortyot, és kevesebb teát fogyaszd
Ha megpróbálja csökkenteni a koffeint a diéta során, érdemes felolvasni a koffein bevitelének csökkentéséről, és megnézni az olvasók tanácsát a koffein csökkentéséről .