01. oldal, 11
Hagyományos mexikói receptek
Mexikóban sok különböző régió van, mindegyik saját egyedi ételeket és ízkombinációkat tartalmaz. Bár az egyesült államokbeli mexikói éttermek néhány ételét ismeri, gyakran megváltoztatták őket a helyi ízlésnek vagy az éttermi élelmiszer-trendeknek megfelelően. Fedezze fel a hagyományos mexikói recepteket, hogy újrateresse Mexikó ízét otthon.
02. oldal, 11
Birria
A Birria egy hagyományos mexikói étel Jaliscoból. Talán azért, mert ez egy másnapos gyógymódnak számít, gyakran esküvés vagy más ünnep után egy nappal a csokoládét szolgálják fel. Ezt gyakran Mexikóban, kávézókban és utcai állványokban értékesítik, ahol gyakran kecskehúsból vagy birkából készülnek. De azt marhával vagy sertésszel vagy hús keverékkel teheti meg.
03. oldal, 11
Menudo - Fűszeres Tripe Leves
Menudo széles körben kínálják a hétvégi brunch ételek rusztikus anya-és-pop éttermek Mexikóban, talán azért, mert azt gondolják, hogy egy másnapos remedy. Pár nappal előre elkészítik, és újra felmelegítik, koncentrálva a húsleves és az íz. A menudo számos változata Mexikó különböző területein. Ez a verzió sertések lábát és hominóját használja. Bár közel sem olyan munkaigényes, mint néhány változat, időbe telik.
04/11
Mexikói Picadillo
Picadillo földi vagy apróra vágott marhahús zöldségekkel főzve, és gyümölcsöt tartalmazhat. Latin-Amerikában élvezik, vagy főételként szolgálnak, vagy empanadák, tamales, taco, stb. Ez egy alapvető recept, amelyet főételként vagy tacos, empanadas, burritos, és így tovább tölthet.
05. oldal, 11
Chilorio - Sinaloan sertéshús Chilében mártással
A Chilorio egy olyan étel, amely Sinaloa államából származik, és ma már egész Mexikó északi részén élvezi. Szárított chiliseket használnak a mártás elkészítéséhez. Gyakran megtalálható a spanyol boltokban értékesített chilorio, de ha elkészíted, a fűszereket a saját ízlésedhez igazíthatja. Nagyszerű tölteléket kínál a taco, a tortas vagy a burritos számára, vagy főételként szolgálhat.
06. oldal, 11
Pibil Pollo
Ez a csirke étel népszerű Quintana Roo, a mexikói Yucatan régióban. A keserű narancssárga eredetű ízét kapja. A csirkét fűszerekkel pácolták, majd banánlevélben pároltuk.
07/11
Chiles En Nogada
Ünnepelje a mexikói függetlenség napját ez a kedvenc hagyományos étel, melynek színe a mexikói zászló. Ez egy töltött zöld chilis tejszínes fehér diós mártással és vörös pomegranate.seeds.
08, 11
Puerco vagy Pollo en Salsa Verde
Chiles és paradicsom melegíti ezt a zöld pörköltet, amelyet mind az amerikai Southwest ( Chile-Verde vagy Chili Verde néven ), mind Mexikóban, ahol Puerco / Pollo en Salsa Verde néven élvez . Készítheti akár kockás csirkével vagy kockás sertéshúsral.
09. oldal, 11
Chile Colorado
A spanyol " colorado simple" szó jelentése vörös , amely leírja ezt a pályázati marhahús mártást. Chile A Colorado a kedvenc kényelmes ételek Sonora és Chihuahua északi Mexikóban. Tálalják tortillákkal, hogy élvezhessék őket.
10/11
Caramel Flan
A Flan-t desszertként szolgálják fel Spanyolországban és egész Latin-Amerikában. Az étkezés krémes és kielégítő vége. Ha hagyományos mexikói ételeket készítesz, próbáld ki ezt az egyszerű verziót, amelyet egyéni adagokban készítenek.
11/11
Pastel de Tres Leches
A kedvelő desszerthez, mint a flan, ez a gazdag és krémes sütemény háromféle teával készült, így a tres leches név. A tortát édesített sűrített tej, elpárologtatott tej és nehéz tejszín mártással áztatják, majd tejszínhabbal tetejük.