Amire szükséged lesz
- 1 lb szárított piros chili
- 2 evőkanál ecetet
- 1/4 teáskanál sót
- 1 nagy vagy 2 kis banánlevél
- 4 kg bőr nélküli, csont nélküli csirke
- 4 kesernyés narancslé
- 4 paradicsom, szeletelve
- 1 hagyma, hámozott és szeletelve
- 1 szál granulátum
- 1/2 teáskanál sót
- 3 gerezd fokhagymát
- 1/2 csésze vaj
Hogyan készítsünk
Készítsd el a piros chileit
Keresse meg a chiles, amelyek egészek, nem törött vagy szakadt. Keménynek kell lenniük, de enyhén hajlíthatónak kell lennie, elszíneződés vagy fényforrás nélkül. Egyenletes színűnek és egyenletesen szárítva kell lenniük. Vágja le a tetejét minden egyes Chile, hogy távolítsa el a szár. Ezután vágja le a chile oldalán egy rést, hogy szakítsa meg. A magok többsége azonnal ki fog rázni . Használja az ujjait vagy a kanalat, hogy lehúzzon minden további magot, és húzza le a szárított ereket.
Helyezzük őket egy tálba és fedjük fel forró vízzel. A chilitoknak 20-30 percet kell áztatniuk attól függően, hogy milyen vastagok. Használjon kanállal, hogy időnként a víz alatt nyomja őket, ha túl sokat úsznak. Távolítsa el a chiliseket és dobja el a vizet.
Készítsd el a pácot
Miután rehidrálták őket, helyezzük a chiles, ecet, só és fokhagyma keverőbe vagy élelmiszer-feldolgozóba. Keverjük össze, amíg egy vékony paszta keletkezik . Add hozzá a narancslét, és használja az impulzus funkciót, hogy keverje össze, hogy keverje össze a lé a.
A csirke marinálása
Öblítse le a csirkét, és helyezze egy tányérra, egy tálra vagy egy edénybe. Használjon villát, hogy többször átszúrja a csirke darabokat. Öntsük a marinadát a csirke felett, és győződjünk meg róla, hogy minden darabot alaposan bevonjuk. Fedjük le, és helyezzük hűtőszekrényben 4-6 órán keresztül, vagy egyik napról a másikra.
A csirke főzése
Előmelegítse a sütőt 350 fokosra.
Vágjuk fel a paradicsomot , és fűzzük ki a magokat, és dobjuk el őket. Szeletelje a maradék paradicsomot, és tegye félre. Hámozzuk le a hagymát, és szeleteljük a gyűrűket, elválasztva a gyűrűket, és tegyük félre. Helyezzünk csirke darabokat a banánlevél egyik oldalára, és tetejét a szeletelt paradicsommal, hagymával és epazotával. Dot vajdarabokat a tetején a csirke. Csomagolja be a banánlevest a csirke körül, hogy megőrizze a nedvességet. Tegye rá a banánlevél alá, hogy megtartsa a csomagolást, vagy használjon sütőbiztos zsinórt, hogy megkötözze.
Helyezze a csomagolt csirkét a sütő tetejére egy nagy sütőedénybe, amely félig vízzel van feltöltve. A csirke darabok méretétől függően 60-90 percig gőzölje.
Távolítsa el a csirkét a levélből és tálalja friss paradicsommal, apróra vágott hagymával, chilivel és tortillákkal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1024 |
| Összes zsír | 57 g |
| Telített zsír | 21 g |
| Telítetlen zsír | 21 g |
| koleszterin | 294 mg |
| Nátrium | 355 mg |
| Szénhidrát | 44 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 85 g |