A mustár zöld csirke leves az egyik hagyományos tajvani újévi étel. A zöldségből készült hosszú szárak "hosszú életet" jelentenek, és egyszerűen egy nagyszerű étel a kínai újévnek. Mivel a hosszú szár "hosszú életet" jelent, a tajvani mustár zöld növényeket "hosszú élettartamú zöldségek" néven is ismerik (長年 菜).
A mustár zöld növényt "Brassica Juncea" -nak is nevezik. Ez egyfajta mustáros növény, amelyet nem csak a kínai emberek használnak az ételükben, hanem az indiai emberek is. Nagyon egyedi íze van, amely egyfajta könnyű torma-mustár ízű. A kínai és a tajvani emberek sokféle ételben használják ezt a zöldséget. Keverjük fel, megpréseljük, levesszük vagy akár sóval megőrizzük, és megkeverjük, megsimogatjuk valami apróra vagy babadaggal. Nagyon finom! Egy másik dolog, amit érdemes megemlíteni a Mustár Zöldről, hogy nem csak ízletes, de szuper egészséges is!
A Mustár Zöld magas K-, C- és A-vitaminszintet tartalmaz, valamint jó folsavforrás. A Mustard Green gazdag forrása az antioxidánsoknak és a flavonoidoknak, amelyek segíthetnek a szervezetnek megakadályozni a prosztata-, mell-, vastagbél- és petefészekrákot.
A diéta rendszeres fogyasztása az ízületi gyulladás, csontritkulás, vashiány, vérszegénység megelőzésére ismert, és úgy gondolja, hogy segít megvédeni az embereket a szív- és érrendszeri betegségektől, az asztmától és a vastagbéltől és a prosztataráktól.
A leves a kínai konyha nagyon fontos része. A kínai és tajvani levesek a nyugati levesektől eltérőek. Kínai főzésben a kínai emberek sok különböző összetevőt használnak levesre, de a levesek szezonálisak és gyógynövények. Ha például influenzás beteg vagyok, szeretem egy kis gyömbért hozzáadni a levest.
Sok kínai ember másfajta kínai gyógyszert is felveszi a levest, hogy megőrizze testüket és javítsa egészségüket. Mint mondja, nagyon különbözik a kínai főzéstől. A jó leves lehet egészséges, kitöltheti, gazdagabbá teheti a testét és jó a hasához, javíthatja az állóképességet és erősítheti egészségét.
Tehát ez a mustár zöld csirke leves nem csak nagy jelentőségű, de nagyon jó az egészségére. Ez egy igazán remek étel, hogy elkezdje az új évet.
Normális esetben ezt az ázsiai / kínai áruházat a friss élelmiszerbolt folyosóján vagy a hűtőszekrényen látja. A tál szezonja tél a kora tavaszig.
Amire szükséged lesz
- 1 egész csirke (darabokra vágva)
- 1 1/2 font / 800 g. mustár zöld (vágott 1-2 hüvelyk / 3-5 cm hosszúságú)
- 3 db gyömbér
- Só ízlés szerint
- Ízlés szerint őrölt fehér bors
- 8 1/2 to 10 csésze vizet takarja (kb. 2-2 2 liter)
Hogyan készítsünk
eljárások:
- A csirkét kiöntjük és hideg víz alatt öblítjük, hogy gyors mosást kapjunk. Ez az eljárás megszabadul a csirke kellemetlenségétől.
- Tegye a csirkét egy állományba, és adjunk hozzá gyömbért. Add hozzá a vizet, amíg az állomány tartalma le nem fedett.
- Forraljuk először, majd főzzük 1,5 órán keresztül.
- Ellenőrizze, hogy a csirkehús puha, és tegye a mustár zöld a levest, hogy főzzük együtt a csirkét, amíg a mustár zöld főtt, és a szár kemény. Szénezzük fel a levest és készen áll a szolgálatra.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 362 |
| Összes zsír | 18 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 105 mg |
| Nátrium | 212 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 38 g |