Juicy Lucys - vagy sajtos hamburger - tegye a sajtot belülre. Ők, ahogy a nevük is utal, finoman lédús. Ezen a napon a földi marhahús tekintetében az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos aggodalmaknak az a haszna, hogy garantálják, hogy bár jól hízott a hús, akkor nedves, lédús burgert kap . Főzzük tökéletesen ezeket a 10 tippet a tökéletes hamburgerekhez .
Megjegyzés: Van némi nézeteltérés arról, hogy a South Minneapolis bár először szolgált Juicy Lucys-nak, de a szakértők egyetértenek abban, hogy South Minneapolis az otthona.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 font földi marhahús
- 1 teáskanál finom tengeri sót
- Kb. 1/2 csésze sajt (aprított)
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban hintsd a marhahúsot a sóval. Használja a kezét, hogy a húst könnyedén eltörje, és a sót összekeverje a keverékben.
- A keveréket 4 egyenlő részre osztjuk. Osszuk mindkettőjüket félig, és mindegyiküket egy 4 hüvelykes széles pattanásba helyezzük, középen egy fogazással. Ne aggódjon, ha ezen a ponton a hús nem illeszkedik tökéletes pattanáshoz. Az élek lehetnek merevek és durvaak.
- Vegyed a kezedben az egyik karmát. Töltse fel a központot kb. 1 evőkanál reszelt sajttal. Helyezzen egy másik pattanást a tetejére, majd félig forduljon körülötte, szorosan nyomja össze a széleket. Emeljétek fel azt a részét, amelyet még nem lepecsételtek, és tegyen egy másik evőkanálnyi sajtot.
- Most zárja be a széleket, és az egészet egy pattanás alakúra pattogja vissza (ebben a folyamatban kissé golyó alakú lesz). Tartsa óvatosan pattan egy patty, miközben cupping a szélét, és jól lezárt oldalán, amíg van egy hamburger körülbelül 5 cm széles. Használd a hüvelykujjadat a hamburger közepén egy enyhe gödröcskénél, hogy amikor a hús megmunkál, ahogy az főzi, az egész dolog hamburger alakú marad, nem túl nagy közepén.
- Ismételje meg a maradék zacskókat, hogy 4 Juicy Lucys! Chill a patties legalább 30 percig, hogy segítsen nekik maradni zárt, amíg főzni.
- Vagy melegítsen egy grillezőt közepes magas hőmérsékletre (kéznél kell tartani a kezét körülbelül egy hüvelyk át a főzőrácson 2-3 másodpercig) vagy melegítsen egy nagy serpenyőt a tűzhelyen közepes magas hő hatására.
- Helyezze a süteményeket a forró grillre vagy serpenyőbe. Főzzük át, egyszer átfordulunk, amíg meg nem pároljuk, és átszeleteljük, így a középső sajt megolvad, mindegyik oldalon körülbelül 5 percig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 295 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 111 mg |
| Nátrium | 548 mg |
| Szénhidrát | 0 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 35 g |