Napjainkban a zöldségek "rizsbe" való átalakítása minden düh, és én személy szerint szeretem. Úgy gondolom, hogy a trend karfiolral kezdődött, ami meglepően sokoldalú zöldség és egyike a kedvenceimnek. De, mint kiderül, a legtöbb céges zöldség rizsvé válik, és a technika ideális a kalóriákban és a szénhidránál alacsonyabb táplálkozás és táplálkozás szempontjából.
A céklát, az édesburgonyát és a paszternákat a rizsbe fordítottam, és minden rendben volt. De a butternut squash a szezonális szerelem. Ez egy téli zuhatag, ami édes és táplálja a tápanyagokat, és valószínűleg ősszel nagy mennyiségű enni fogok. Tehát csak természetes, hogy ezt a rizspróbára is fel lehet használni. Mivel ez egy erős zöldség, nagyon könnyen kezelhető. És a kisebb formák segítik a gyors főzést.
Egy nagy butternut squash eljuttatása úgy tűnhet, mint egy ijesztő feladat, de ha megkapod a hangját, a folyamat gyorsan és egyszerűen mozog. A növényi hámozó és éles kés a két fő eszköz, amire a feladat könnyűvé válik. Ha még mindig túl nehéznek tűnik, megvásárolhatja a legtöbb nagy piacon elérhető pre-cut squash-et. A darabok általában a tökéletes méretűek, hogy bejussanak az élelmiszer-feldolgozóba, anélkül, hogy bármilyen hámozásra vagy aprításra lenne szükség.
Ez a recept is egy serpenyő étel, így kevésbé tisztít, mindig kedvenc koncepciója az enyém. Felkészítem a squash-t, míg a hagymát saute, majd gyors keverés és fűszerezés eredményez egy ízletes és egészséges melléktálat.
Amire szükséged lesz
- 1 Nagy butternut squash, hámozott és vetőmag
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1 Kis hagyma, hámozott és kicsi kockára vágott
- 1/2 teáskanál fokhagymát
- 1 teáskanál
- római kömény
- 1 evőkanál aprított petrezselyem
- Só és bors ízlés szerint
- 1/4-es csésze mártott mandulát
Hogyan készítsünk
Adjuk hozzá az olívaolajat és a kockára vágott vöröshagymát egy nagy serpenyőbe. Sózzuk közepes lángon néhány percig, amíg a hagyma áttetszővé válik.
Hámozzuk le a butternut squash-t és vágjuk félre egy éles késsel. Dobja ki a magokat egy kanállal, majd vágja a squash kis darabokra. A tételekben dolgozzon néhány darabot egy élelmiszer-feldolgozóhoz, és néhányszor pulzáljon, amíg rizsszerű méretű és konzisztens lesz.
Add hozzá a riced butternut squash a serpenyőbe a hagymát, és folytassa a párolgás néhány percig, amíg a squash lágy egy kicsit, de nem lesz puha.
Szeletelj a fokhagymapor, a kömény, a só és a bors. Keverjük össze a petrezselymet és a tetejét a darált mandulával.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 133 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 79 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 3 g |