Ezek a lédús grillezett hamburgerek tökéletesek egy nyári cookout vagy ünnep. Töltsük le őket szeletelt paradicsommal, savanyúsággal és vöröshagymával, vagy adjunk hozzá szalonnát a toppingshez.
A paradicsomlé és a Worcestershire mártás a hamburgerek ízét és lédússágát növeli.
Ha kedveli az ízletes hamburgert, ez a recept kiváló választás. A hamburgerek kis mennyiségű kenyérmorzsával, reszelt hagymával, paradicsomlével (V-8-at használok) és néhány egyszerű ízesítéssel készültek.
Nézze meg a recept alatt található tippeket és variációkat néhány extra ízesítő ötlethez és burgerformázáshoz és főzési tippekhez.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 font-os tokmány (föld, vagy talajtakaró)
- 3 evőkanál zsemlemorzsa (sima, finom, száraz)
- 2 teáskanál Worcestershire mártással
- 2 evőkanál vöröshagyma (reszelt)
- Opcionális: 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 2 evőkanál paradicsomlé
- Só ízlés szerint (fűszerezett)
- Bors ízlés szerint
- Választható: paradicsom (szeletelve)
- Választható: savanyúság (szeletelve)
- Opcionális: hagyma (szeletelve)
- Választható: saláta
- Választható: fűszerek (kívánság szerint)
Hogyan készítsünk
- Kombináljuk a marhahúst, a Worcestershire mártással, reszelt hagymával, fokhagymaporokkal és paradicsomlével; jól összekeverni. Formálja a földi marhahúsot 4-5 nagy burger pástétomba. A hamburgerek mindkét oldalát könnyedén megszórjuk tapasztalt sóval és borssal.
- Készítse elő a gáz vagy szénhidrát magas hőt és olajozza a rácsot növényi olajjal.
- Helyezze a hamburgert egy fóliával bevont serpenyőbe. Fedjük le és hűtsük le, amíg a grill kész.
- Tegye hamburgert az előkészített grillezésre közvetlen hő hatására. Grill a hamburgert körülbelül 5-7 perc mindkét oldalon, vagy amíg végeztük kívánság szerint.
- Tálaljuk az osztott pirított zsemleket a választott zöldségekkel és ízesítõkkel.
Burger alakítás és főzés tippek
- Mérje meg hamburgereit, miközben egyenletes méretűre formálja őket, sőt főzni is.
- A hüvelykujjával vagy az ujjával a pattanás középpontjában álljon egy fülke, különösen, ha elég vastag. Ez segít abban, hogy lapos maradjon és egyenletesen főzze.
- Grind a saját marhahús. Válaszd a tojásszeletet vagy a kockákat vagy a kicsontozott rövid bordákat, vagy egy másik vágást jó ízzel és egy megfelelő mennyiségű zsírral.
- Használjon azonnal olvasható élelmiszer-hőmérőt a burger hőmérsékletének ellenőrzéséhez. Egy olcsó pillanatfelvételes hőmérő rendben van, de ha gyakran használ egy ételhőmérőt, fontolja meg a ThermoWorks Thermapen-t. Szuper gyors és megbízható.
Burger hőmérsékletek
- Ritka: 120 F és 125 F között
- Közepes Ritka: 130 F-135 F
- Közeg: 140 F-145 F
- Közepes kút: 150 F-155 F
- Kész: 160 F és 165 F között
Ne feledje, hogy az Foodsafety.gov a biztonságos minimális biztonságos hőmérsékletet javasolja 160 F földi marhahúsra, vagy 165 F földi baromfira.
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 347 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 118 mg |
| Nátrium | 201 mg |
| Szénhidrát | 4 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 38 g |