Ezek a burrito hamburgerek lesznek a te cookoutodban.
Burrito vagy taco fűszerezés ízeket ízletes, zamatos hamburgereket, valamint egy rételt friss babot és Tex-Mex stílusú ízeket.
Fűszereket használjunk chipotle majonézzel vagy salsa -val vagy töltsük fel a hamburgert tejföllel vagy guacamollal.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 font őrölt marhahús (80% és 85% *)
- 4 evőkanálnyi burrito fűszerezés (vagy taco fűszerezés)
- Opcionális: 1 - 2 evőkanál koriander (friss, apróra vágott)
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- 4 - 6 szelet borsdarabos sajtot
- 4-6 hamburger zsemle (osztott és pirított)
- 1 lehet / 15 uncia frissen bab
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a grillet nagy melegre, vagy kb. 450 F-re, ha a grill beépített hőmérővel rendelkezik. (Lásd alább a broiling utasításokat.)
- Kombinálja a marhahúsot a burritó vagy taco fűszerekkel és a korianderrel, ha használ; jól keverjük össze. Minden egyes hamburger patty ujját vagy hüvelykujját behúzza. A hamburgerek egyenletesebben fognak főzni, és nem fognak megdagadni annyira a közepén.
- Formázza meg a marhahús négy 6 uncia hamburgert vagy hat 4 uncia hamburgert.
- A hamburgert könnyedén sóval és frissen őrölt fekete borssal megszórjuk.
- Grillezni a hamburgert a grill legmelegebb részén kb. 2-3 percig mindkét oldalon, hogy megfújják, majd főzzük a grillezés egy olyan területét, ahol kevésbé közvetlen meleg van, 5-7 percig hosszabb ideig, vagy amíg a hamburgert nem főzik .
- Tetejét a sajtot és főzzük csak addig, amíg a sajt meg nem olvad.
- Egy alacsony serpenyőben egy serpenyőben melegítsük fel a frissen előállított babot.
- Az összeszereléshez minden pörkölt alját egy nagy bogyójú rétegen kell elosztani, majd egy burgerrel. A hamburgert sózva, tejföllel, guacamollal vagy chipotle majonézzel, majd aprított salátával, paradicsomszeletekkel és hagymával, ha használják.
A hamburgerek megcsípése
- Helyezze a hamburgert egy serpenyő serpenyő olajozott rackjére. Helyezze el a racket kb. 4 hüvelyk távolságra a hőforrástól.
- Melegítse a brojlert 500 F (vagy magas) értékre.
- Kb. 3 percig húsolja meg a hamburgert. Flip és rogy 6-8 percig tovább, vagy amíg a hamburgerek legalább 160 F-et regisztrálnak egy élelmiszer-hőmérőn.
* A legfinomabb, leginkább ízletes hamburgerekhez a 80-85% marhahús a legjobb választás. Több zsír a nyálkás, ízletes hamburgerek kulcsa. Ha szelíd marhahúsot használ, hozzáadhat extra zsírt és nedvességet. Körülbelül 1 1/2 evőkanál olajat keverjünk a marhahúsba. Vagy adjunk hozzá egy evőkanál ételsaláta vagy paradicsomlé a hús keverékhez.