Ez egy ízletes, jól fűszerezett, lassú, főtt marhahús és konzerv bab.
A leggazdagabb marhahúst a zsír aránya a gazdag, marhahúson 80/20 vagy 85/15. A 90/10-es arány finom, ha követi a zsírbevitelét, de a hús nem lesz annyira finom és ízletes. Mindig hozzá lehet adni a földi sertéshúst a marhahúsba, ha túl sovány.
Ez a recept konzervekhez szól, de ha úgy döntesz, hogy főtt szárított babot használsz, tervezz előre. A babot egy éjszakán át áztassa, és ne kösse össze őket. Szeretesz egy krémes textúrát, de a babnak nem szabad túlságosan szivárgó vagy szétesnie.
Készítsen egy nagy adagot, és hűtse le a maradékokat; az ízek még jobbak másnap!
Amire szükséged lesz
- 2 kiló marhahús
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 nagy hagyma
- 1 nagy zöld paprika
- 1 jalapeno bors
- 1 evőkanál
- csilipor
- Fokhagymás por ízlés szerint
- Só és bors ízlés szerint
- 1 teáskanál cukrot (vagy ízlés szerint)
- 1 (28 uncia) zúzott paradicsomot
- 1 (16 uncia) lehet paradicsompüré
- 1 (16 uncia) lehet vese bab (lecsapolt)
- 2 (16 uncia) kannák chili bab forró vagy enyhe, undrained)
Hogyan készítsünk
- Barna marha marhahús egy nagy serpenyőben közepes lángon. Egy hornyolt kanállal távolítsa el a marhahúst a lassú tűzhelyre. Vegye le a felesleges drippingseket és törölje ki a serpenyőt.
- Hámozzuk le a hagymát, vágjuk félbe, majd vágjuk kis kockára. Szeleteljük a harang paprikát hosszában, távolítsuk el a magokat, és vágjuk bele 1/4-es kockákra. Szeleteljük a jalapeno borsot félig, és távolítsuk el a magokat. Csípje meg a jalapeno borsot. Ha nem szeretne hőt használni, akkor csak a jalapeno bors fele felét használja.
- Adja hozzá az 1 evőkanál növényi olajat ugyanabban a serpenyőben, amelyet a marhahúsra használnak. Helyezze a serpenyőt középhőre. Amikor az olaj csillog, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és zöldborsót; Saute a zöldségeket, amíg a hagyma áttetsző, körülbelül 5 percig. Vigye át a zöldségeket a lassú tűzhelybe, és keverje össze a marhahússal.
- Adjuk hozzá a jalapeno borsot, a chili por és a fokhagymapor a marhahús és zöldség keverékhez. Jól összekeverni.
- Adjuk hozzá a paradicsomot, a paradicsompürét és a darált babot.
- Fedjük le és főzzük alacsonyan 7-9 órát.
tippek
- Készítsen dupla tételnyi chili-t és fagyassza be az egyéni vagy étkezési méretben zip-close fagyasztó táskában vagy tartályban. Nevezze meg a chili nevét és dátumát, és fagyassza le a 4-6 hónapot.
- Ha enyhébb chilit szeretne, cserélje ki a jalapeno borsot egy Anaheim borssal , ami enyhe. Vagy hagyja teljesen ki a borsot.
- Ha szükséges, cserélje ki a vese babot bab, bab, bab vagy apró vörös babot.
- Paradicsommártás hasonlít a paradicsompüréhöz , de nem olyan vastag. Ha a pürét paradicsomos mártással kell kicserélni, akkor addig égetni kell, amíg enyhén csökken, és kissé vastagabb.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 532 |
| Összes zsír | 16 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 101 mg |
| Nátrium | 533 mg |
| Szénhidrát | 49 g |
| Élelmi rost | 14 g |
| Fehérje | 48 g |