Ez a pinto bab chili szárított pinto babjal kezdődik, így mesés házi ízű. A babot főzzük, majd paradicsommal, marhahúsgal és zöldségekkel kombináljuk. Használj jó minőségű chiliporvert a finom tál pirosra.
Tálaljuk ezt az ízletes chilit kukoricacsávával vagy kukoricacsemikinnel , hogy mindennapi étkezést biztosítsunk.
Amire szükséged lesz
- 8 uncia szárított pinto bab
- 3 (14,5 oz) kannák kockára vágott paradicsom (14,5 X 3 = 43,5 uncia)
- 2 nagy zöld paprika (vetőmag eltávolítva, aprítva)
- 2 evőkanál növényi olaj
- 4 csésze apróra vágott hagymát (kb. 4 nagy hagymát)
- 3 gerezd fokhagymát, darált
- 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
- 3 evőkanál vaj (vagy margarin)
- 3 kiló marhahús
- 1/4 csésze chili por
- 3-5 teáskanál sót (vagy ízlés szerint)
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 teáskanál őrölt kömény
Hogyan készítsünk
- Vegyük át a pinto babot; öblítés. Hely a babot egy nagy tálba; fedjük le vízzel és hagyjuk állni egyik napról a másikra a hűtőszekrényben. Lefolyás a főzés előtt.
- Helyezzük a leeresztett babot egy nagy holland sütőbe vagy edénybe; adjunk hozzá vizet. Felforral; csökkentse a hőt, és fedje le a serpenyőt. Pároljuk fel a babot kb. 45 percig, vagy amíg azok nem pályáznak. A babbőröknek akkor kell kitörniük, ha néhány kanálban felrobbannak. Adjuk hozzá a paradicsomot és pároljuk 5 percig. A babot félretesszük.
- Egy nagy serpenyőben vagy saute serpenyőben 2 evőkanál növényi olajban, pároljuk meg a vöröshagymát és a paprikát, amíg lágyulunk, gyakran kevergetve. Adjuk hozzá a fokhagymát és apróra vágott petrezselymet, és főzzük még 2 percig.
- Egy nagy serpenyőben olvassa el 3 evőkanál vajat vagy margarint közepes lángon. Add hozzá a marhahúsot, főzzük, kevergetjük és feltörjük, amíg már nem rózsaszínű. Adjuk hozzá a hagymát és a paprikát a marhahúsba; keverjük ki a chili por és főzzük 10 percig. Adjuk hozzá a marhahús keveréket babhoz, és keverjük a földet fekete bors, föld kömény, és só ízlés szerint.
- Fedjük le a serpenyőt, csökkentjük a hőt alacsonyra, és 1 órán át forraljuk. Távolítsa el a fedelet és folytassa a főzést körülbelül 30 percig.
- Felszívja a felesleges zsírt kiszolgálás előtt.
Variációk
- Használja a piros és zöld harapnivaló kombinációját a chili-vel.
- Ha kedveled a hőt, adj hozzá finomra apróra vágott zöldborsót, vagy enyhén apróra vágott zöld chilit.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 637 |
| Összes zsír | 27 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 151 mg |
| Nátrium | 1,771 mg |
| Szénhidrát | 40 g |
| Élelmi rost | 11 g |
| Fehérje | 59 g |