A fűszeres, édes és rágós fahéj gumidompók a hagyományos gyümölcsös ízű gumi mókás csavarodást jelentenek. Ez a recept gondos időzítés-összehangolást igényel, ezért győződjön meg róla, hogy az összetevők mértek és a felszerelés kézzel kezdõdik. A fahéj-olaj számos sütő- vagy cukrászati áruházban megtalálható.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze cukrot
- 1 csésze világos kukoricaszirup
- 3/4 csésze vizet
- 1 csomag / 1-3 / 4 oz. gyümölcs pektin
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/8 teáskanál fahéj-olajat
- 8 csepp vörös élelmiszer színezés
Hogyan készítsünk
1. Készítsen elő egy 8 hüvelykes serpenyőt úgy, hogy az alumíniumfóliával borítja, és nem permetező spray-vel permetez .
2. Kombinálja a cukrot és a kukoricaszirupot egy nagy nehéz fenékű serpenyőbe középhővel. Keverjük mindaddig, amíg a keverék erőteljesen forró, körülbelül 8-10 percig.
3. Folytassa a főzést, időnként megkeverve, amíg a cukorka 280 fokot nem éri el a cukorkahőmérőn, puha repedésen.
4. Amíg várja, hogy a cukorka elérje a megfelelő hőmérsékletet, keverje össze a vizet, pektint és a szódabikarbónát közepes serpenyőbe.
Helyezzük a magas hőt és forraljuk fel. Távolítsa el a hőtől, és tegye félre, hogy kissé lehűljön.
5. Miután a cukor / kukoricaszirup keverék puha repedési szakaszban van, helyezze vissza a pektin keveréket magas hőre. A cukor keveréket lassan keverjük a pektin keverékbe.
6. Folytassa a cukorkát folyamatosan kevergetve egy percig.
7. Távolítsa el a hőtől, és keverje el az élelmiszer-színezéket és a fahéj-olajat.
8. Öntsük az elkészített serpenyőbe, és addig addig állítsuk, amíg meg nem áll.
9. Vágjon egy éles késsel vagy cookie-kel, és tekerje a darabokat a granulált cukorba.