Mit találok egy mexikói élelmiszerboltban?

Sok mexikói recept fog hívni a friss hús, a termelés és a kamra elemek találhatók gyakorlatilag bármely amerikai szupermarket. Mások azonban egy helyi tulajdonú spanyol áruházhoz - vagy legalább egy nagy szupermarket nemzetközi folyosójához - látogatnak egy vagy több összetevőhöz. Ez a cikk segíteni fog neked néhány olyan élelmiszernek, amelyek gyakoriak a mexikói konyha számára, de talán nem ismertek hozzád.

Ha tetszik, nyomtassa ki ezt a cikket, és vigye magával a következő utazásán egy mexikói élelmiszerbolt (vagy a spanyol étkezési folyosó) az Egyesült Államokban. Nézz körül az itt felsorolt ​​elemek közül, csak azért, hogy jól érezzük magunkat, mi tűnik ezeknek az összetevőknek. Jegyezzen meg olyan dolgokat, amelyekről úgy gondolja, hogy a jövőben szeretné kipróbálni. Legtöbbször csak érezni kell az adott helyen értékesített termékeket, így ha legközelebb egy bizonyos összetevő szerepel a receptben, akkor nem dobják el a hurkot. Végül is sok új és ízletes csodát kell felfedeznünk!

• 01/05

  Gyártási osztály

  Sok hasonló gyümölcsöt és zöldséget találsz egy mexikói élelmiszerboltban, amelyet máshol fogsz látni; Végül is sárgarépát, burgonyát és almát evett a világ. Tartsa szem előtt a következő konkrét elemeket:

  Friss chile paprika , például poblano, jalapeño, serrano és chilaca chiles.

  Tomatillos vagy mexikói zöld paradicsom . Csak vörös paradicsommal kapcsolatban, ez az összetevő nélkülözhetetlen a zöld szósz elkészítéséhez.

  Limes , különösen a mexikói limes vagy key limes néven ismertek, amelyek a krumpli, a lédúsak, amelyek ízesítik és ragyognak egy csomó édes és sós mexikói ételek

  Chayotes , a Mexikóba ültetett squash, néha pedig cristophene, mirliton vagy növényi körte angolul. Chayotes-t gyakran használnak mexikói levesek és pörköltek. Ha különösen szerencsés vagy, találsz egy élelmiszerboltot, amely szintén értékesíti a chayote gyökerét , egy kevésbé gyakori, de nem kevésbé hasznos összetevőt.

  Jicamas . Ismeretlen a legtöbb amerikai csak egy tucat évvel ezelőtt, jicama egyre népszerűbb az elmúlt években. Ez általában nyers salátákban evett, finom textúrája és enyhe íze gyakorlatilag ellenállhatatlanul.

  Tüskés körte . A nopal kaktusz édes, lédús gyümölcsei egy csodálatos bánásmód, ha maguk vagy egy gyümölcssaláta részeként fogyasztják.

  N opál kaktusz "levelek" vagy lapátok , vagy (remélhetőleg) a tüskék nélkül. Ezek ízletesek, egészben sültek, vagy salátákban és pörköltekben főzve és főttek.

  Az aloe vera növény nagy levelei . Ezeket kozmetikai / gyógyászati ​​tételként, valamint smoothie-ként és más egészségtudatos készítményekben használják.

  Plaintains , amelyek kapcsolódnak a banánhoz , de sokkal nagyobbak és soha nem ettek nyersen. Mindig főzni, párolni vagy sütni, és közösek a különböző karibi konyhákban.

  Calabacita (mexikói squash) , a hosszúkás fajta, amely hasonlít a cukkini (csak kisebb), vagy a kerek fajta. Mindkettő világoszöld. Ha nagyon szerencsés vagy, a piacon lehetnek squash virágok eladásra a nagyon rövid szezon alatt. (Azok azonban nagyon romlandóak, ezért valószínűleg csak azokat találja meg, akik a mezőgazdasági termelő piacon vannak.)

  Friss gyógynövények : koriander, epazote , hoja santa , avokádó levelek

  Trópusi gyümölcsök : papayas, mangos, guavas, guanabanas (soursop), ananász, mamey

  Szárított kukorica levelek (tamales előállításához)

  Száraz hibiszkuszvirág ( Jamaica Agua Fresca készítéséhez )

• 02. 05. sz

  Csomagolt élelmiszerek

  Szárított chile paprika , mint ancho, guajillo, chipotle, piquín vagy mulatto chiles

  Konzerv vagy jarred chile paprika, pl. Pácolt jalapeños egészben vagy szeletekben és chipotle paprika adobo szószban

  Italkeverékek, powedered vagy szirup, horchata, tamarind ital , hibiszkusz tea és egyéb aguas frescas készítéséhez

  Kovácsolt sálak, méhek és főzőmártások . Közös márkák: Herdez, La Costeña, Doña Maria, La Sierra, San Marcos, San Miguel

  Kukorica és liszt tortillák

  Tostadas (sült vagy sült kukorica tortillák)

  Különböző fajtájú konzerv bab (ko okedett) és zsákos bab (száraz, nyers)

  Masa harina lisztet használnak a friss massza helyett tortillák, tamales és egyéb kukoricaalapú ízek készítéséhez. A leggyakoribb mexikói márka: Maseca

  Hosszú szemű rizs , a fajtát szinte mindig a mexikói szakácsok használják

  Csirkehús kagyló és / vagy por . Közös márkák: Knorr, Maggi

  Különböző formájú tészták (a leves készítéséhez). Gyakori márkák: La Moderna, Roma, Barilla

  Gyümölcslevek (dobozok vagy dobozok). Keress mangó, ananász vagy guava gyümölcslevek vagy "nektárok". Gyakori márka: Jumex.

  Marie kekszek és egyéb száraz cookie-k . Közös márkák: Gamesa, Bimbo, La Moderna, Marinela.

  Jarred / konzerv kaktusz darabok . Közös márkák: La Costeña, San Marcos, Doña Maria.

  Asztali csokoládé , amely valójában a csokoládé használatát forró csokoládé, ató, móló és egyéb ételek elkészítéséhez. Általában kissé édesítik és fahéjat tartalmaz. Gyakori márkák: Abuelita, Ibarra.

  Mexikói hominizálva ( pozole készítéséhez)

  Szárított fűszernövények és fűszerek : fahéj, szárított oregán, köménymag, ánizs, egész szegfűszeg

  Ate (koncentrált gyümölcs paszta) , dobozban vagy műanyag csomagolásban.

  Achiote magvak és csomagolt adobo paszta (receptekhez, például cochinito pibil)

  Dobozok vagy borítékok az atol, zselatin desszertek, levesek készítéséhez

  Vanília kivonata . Ha szerencséd van, találsz néhány jó minőségű valódi mexikói vanília-koncentrátumot. Ha nem, akkor csak olcsó imitación fajtákat találsz - ne aggódj, ne is nézz rá.

  Piloncillo vagy kemény mexikói barna cukor. Ez a panela, a chancaca, a raspadura vagy a tapa dulce címkével van ellátva, amelyek más latin-amerikai országokban használatosak. Nagy vagy kicsi kúpokban vagy kerek, kissé lapított "kenyérben" értékesíthető.

  Különböző mexikói édességek , néhány fajta, amely porított chile paprikát tartalmaz.

• 03. oldal, 05. o

  Hűtő- és fagyasztószekrények

  Mexikói sajtok és krémek . Gyakori márkák: Cacique, Fud, Lala, Supremo, Olé,

  Mexikói chorizo . Gyakori márkák: Fud, Olé, Cacique

  Mexikói üdítőitalok palackokban vagy kannákban. Keresse meg a tamarindot, a guavát vagy a szénsavas italok más ízét, és az egyre népszerűbb alkoholmentes sangria-szódát. Közös márkák: Jarritos, Señorial, Peñafiel, Mundet

  A banán lehagyja a tamales csomagolását, mint az Oaxacában és más dél-mexikói államokban készülteket.

  Fagyasztott trópusi gyümölcsök , beleértve a gyümölcskeveréket, például a forró ünnepi gyümölcstörést .

  Friss sertés sertésszalonna

• 04. 05. sz

  Elkészített élelmiszerek

  Chicharrones (sertéshúsleves, sült disznósajt)

  Carnitas (mély sült, sertéshúsos sertéshús, más-más spanyol nyelvű chicharrones )

  Pan dulce (édes kenyér) , gyakran többféle fajta, mint a kagyló, a polvorones, az madgalenas és a buñuelos

• 05. 05

  Nem élelmiszer termékek

  Fazekas és étel , néha agyagból és gyakran díszített hagyományos formatervezéssel.

  Mexikói főző és szolgáló eszközök , mint a tortilla prések, kócsagok, fából készült és fém edények, tortilla kosarak, és a mész préselő.

  Lotería készlet , sokkal színesebb és érdekesebb változata a játék bingónak .

  Fogadós gyertyák vallásos alkotásokkal.