Tempeh nagyszerűen megy mindenféle növényi keverékben , és ez a vegetáriánus és a vegán tempeh teriyaki keverve hagymával, vörös és zöld paprikával pedig nem kivétel. Ebben az egyszerű receptben a tempeh-t enyhén édesített teriyaki mártással, mézzel, fokhagymával és gyömbérrel, valamint hagyományosan felhajtott zöldségekkel, például hagymával, piros borssal és zöld paprikával főzlik. Akár tetszőleges ananászokat is dobhat.
Ez a tempeh teriyaki saláta recept, harang paprikával és ananászokkal vegetáriánus és vegán is . A legtöbb teriyaki mártás márkanevek nem gluténmentesek, és bizonyos tempeh glutént tartalmaz. Ha ezt a receptet gluténmentesre kell vinni, győződjön meg róla, hogy van egy gluténmentes teriyaki mártással (például a Kikkoman márka népszerű változatot tesz közzé), és ellenőrizze, hogy 100% -osan biztos abban, hogy van gluténmentes tempeh (ellenőrizze a címkét, hogy győződjön meg róla, hogy nem tartalmazott gabonát, ahogy néhányan, annak ellenére, hogy bizonyos szemek gluténmentesek ). Önnek is ki kell cserélnie a rendszeres szójaszószot egy gluténmentes helyettesítőre, mint például a Nama Shoyu vagy tamari .
Lásd még: Több vegetáriánus keverjük-sütjük recepteket
Amire szükséged lesz
- 2 tbsp. rizsecet
- 3 evőkanál. szója szósz
- 2 tbsp. teriyaki szósz (vagy hoisin szósz)
- 1 tk. juharszirup vagy méz
- 1/2 ts. fokhagyma por
- 1/2 tsp gyömbérpor (opcionális)
- 1 evőkanál. növényi olaj vagy olívaolaj
- 1 8 oz. csomag tempeh, kockára vágva
- 1 közepes vöröshagyma, aprítva
- 1 piros paprika, apróra vágva
- 1 zöld paprikát, felaprítva
- 2/3 csésze kockára vágott ananász (opcionális)
- 1 evőkanál. szezámmag, körettel (opcionális)
Hogyan készítsünk
- A rizs ecetet, szójaszózt, teriyaki vagy hoisin mártással, juharszirupmal vagy mézzel, fokhagymával és opcionális gyömbérporral tegyük össze egy kis tálban. Félretesz, mellőz.
- Húzzon fel egy evőkanál olajat egy nagy serpenyőben, és adj hozzá tempehot. Húzzon néhány percig mindkét oldalon, amíg enyhén el nem párolog. Ha nem tapadós serpenyőben van, hagyja el az olajat, és egy kicsit pörkölja a tempeh-t, hogy fejjel lehessen.
- Add hozzá a hagymát, a zöld és a piros borsot és melegítsük egy-két percig, majd hozzáadjuk a rizs ecet keveréket, kevergetve, hogy bevonják a tempeh és a zöldségeket is. Melegítsük fel, amíg a zöldségek csak gyengék, kb. 3 percig, majd hozzáadjuk az ananászba és melegítjük még egy-két percig, gyakran kevergetve.
- Tolja a teriyaki tempeh és a zöldségeket rizs, tészta, quinoa, vagy egy másik teljes kiőrlésű gabonával, és szezámmaggal díszítse egy kis extra textúrát és megjelenést.
Ha siettetek, hogy vacsorázzanak az asztalnál, töltsétek fel ezt a tempeh teriyaki-t az azonnali rizs mellett, vagy a rizs tésztákon, a rizs vagy a quinoa helyett. A kuszkusz egy másik lehetőség, amely nagyon gyorsan elkészül.
Lásd még:
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 317 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,133 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 19 g |