Ez a recept a litván mákos sütik vagy az aguonu sausainiukai egy csepptisztító cukorral vagy bal sima párolgott sütit.
A mákos magvak mindenütt jelen vannak a litván konyhában, és mindentől fogva megjelennek a sós ételekből, tésztákból a desszertekbe.
Íme néhány kelet-európai mákos recept .
Amire szükséged lesz
- 1 lehet / 12,5 uncia mákos töltelék
- 3 nagy tojás (szobahőmérséklet, megvert)
- 2 evőkanál tejfölt (szobahőmérséklet)
- 2 evőkanál vajat (olvasztott és hűtött)
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 csipetnyi sót
- 1 csésze liszt (minden célra)
- Opcionális: cukor (cukrászsütemények)
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban, az 1 (12,5 uncia) kombinációban a mák vetőmag töltelék és a 3 nagy szobahőmérsékletű tojás.
- Adjunk hozzá 2 evőkanál szobahőmérsékletű tejfölt, 2 evőkanál olvasztott és hűtött vajat, 1/2 teáskanál szódabikarbónát, 1 teáskanál vaníliát, csipet sót és 1 csésze lisztet, alaposan összekeverve.
- Melegítsük a sütőt 350 fokosra. Scoop süteményt tészta pergamentes sütőlapra. Ragadja le a lisztporos pohár alját.
- Sütjük, amíg a cookie-k aranybarna, kb. 20-25 percig. Cool cookie-kat a serpenyőben. Por, cukrász cukorral, ha szükséges. Tárolja légmentes tartályban.
Kelet-Európában a mákmagok
Kelet-Európában a mákos magvak mindenben megjelennek az édes és a sós ételek között. Az érméket ábrázoló apró magok a vagyon szimbóluma, és mint ilyen, kiemelkedő szerepet töltenek be a karácsonykor és az Újévi reménykedő jólétben a következő évben.
A kelet-európaiak szeretik az egész mákot kenyérre, tekercsre és süteményre, salátaönteteket megszórni, de gyakrabban, mint nem, őröltek vagy zúztak, hogy ízüket egy speciális darálóban vagy egy gallyatartóban, makutra Lengyelországban, és süteményekben vagy vajas tésztafélékben használják.
Valószínűleg a legismertebb tészta a mákos rost , más néven makowiec Lengyelországban, mákos bejgli Magyarországon, bulochki s makom Oroszországban, makový závin a cseh köztársaságban, makovník szlovákiai, aguonų vyniotinis Litvániában, makovnjača Horvátországban, és ruladă cu mac vagy ruladă cu nuci Romániában. A mákos tekercs elengedhetetlen desszert az ünnepek, különösen a karácsony és a húsvét számára.
Számos kelet-európai nő a keleti papaver somniferum nevű mák a szerves kertjeikben (peszticidek vagy herbicidek nélkül), azzal a különleges szándékkal, hogy a magokat a szárított vetőmagból vagy kapszulából szedje. A teszt, hogy megtudja, készen áll-e a pod a rázni. Ha a magok hallatszanak csörömpölve, készen állnak.
A mákos vetőmagok kitöltése a kelet-európai piacokon áll rendelkezésre, de a legjobb íz érhető el a mogyoró őrlésével a mákos magvakhoz (lásd alább). Próbáld ki a mákos receptek egyikét.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 239 |
| Összes zsír | 18 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 82 mg |
| Nátrium | 232 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 9 g |