Ez a recept a zsidó hamantaschen süteményekhez, mint egy háromszögletű kalap, reprezentálják Haman kalapját (lásd még Hamannak), és Purim ünnepére evett.
Ezek a pelyhes sütemények egy parve margarin tésztával kezdődnek (bár a vajat tejiparban is használhatják), és hagyományosan töltöttek sárgabarack, szilva és mák vetőmaggal, de manapság még a csokoládé és egyéb gyümölcstermékek is népszerűek.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze cukrot
- 1 1/3 csésze margarin (szobahőmérséklet)
- 2 nagy tojás (szoba-hőmérséklet)
- 6 evőkanál vizet
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 4 csésze liszt (minden célra)
- Kiválasztás
Hogyan készítsünk
- Cukrot és margarint cukrászni. Add hozzá a tojást és a tejszínt, amíg sima. Keverje hozzá vízben és vaníliában. Add hozzá a lisztet, keverés közben, amíg a tészta egy labdát képez. Csomagolja a műanyagot, és hűtőszekrényben néhány órát.
- Melegítsük fel a sütőt 375 ° C-ra. Vonal sütőlapok pergamenpapírral.
- Dörzsölje le a dió méretű tészta darabokat, és dobja be a labdát. Nyomja meg a labdát két darab viaszpapír között, és adja át az elkészített sütőlapokra, amelyek egymástól körülbelül 1 hüvelyk távolságra helyezkednek el.
- Helyezzen körülbelül 1 teáskanálnyi töltést a tészták minden egyes körének közepén. Csípje be háromszögletű kalapot.
- Sütjük körülbelül 15 percig, vagy amíg csak barnulni kezdünk. Vékony spatulával óvatosan távolítsa el a sütiket egy drótbetétre, hogy teljesen lehűljön.
- Tárolja a cookie-kat szorosan fedett tartályban.
Akkor ki volt Haman?
Haman az antagonista az Esther királynő történetében, aki megmentette az embereket, a zsidókat, hogy a gonosz Hámán parancsát megölte. A történet részletesen szerepel az Ester bibliai könyvében.
A "Purim" szó Hamannak származik, mivel a zsákmányt (a tételt) a zsidók ellen használta.
A purimet évente az Adar héber hónapjának héber naptárában (II. Adar ugrásszerű években) ünneplik, és általában februárban vagy márciusban esik el.
Miért evett a Hamantaschen Purimért?
Nem világos, hogy Haman háromszögletű kalapot viselt, ezeknek a cookie-knak a neves ihletése, amely az 1500-as évek végén érkezett Németországba.
A név a német mohnból (mákos) és a zsebkendőkből származik, és a süteményeket mohntaschen néven ismerték, ami "mákos zseb" vagy "Haman zseb" ( hamantaschen ).
A "zseb" referencia utal Haman zsebére, amelyek állítólag a mákos "érmék" által képviselt kenőpénzt töltik.
Több Hamantaschen fajták
- Csokoládé Hamantaschen Recept : Ez egy tejes étel a kosher hagyományban, mert a kakaópor tészta vajjal készült. Présszel, mákkal vagy sárgabarackgal tölthető, de sokkal jobban ízlik a málna, a nutella, a fehér csokoládé darabok vagy a csokoládé mogyoróvaj.
- Rose Water pisztácia Hamantaschen Recept : Ez egy másik tejes sütemény, mert a tésztában rózsavízzel ízesítik a vajat. A meglepetés? A pisztácia marcipánnal készült töltelék.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 159 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 75 mg |
| Nátrium | 194 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |