9 legjobb kelet-európai dió cookie receptek

A kelet-európaiak az étkezés minden szakaszában dióféléket használnak, de a dió tényleg ragyog a desszertjeikben és a sütikben. A mandulák és a diók, valamint a pekándió a leggyakrabban használt dió, de más fajták, mint például a mogyorók, ezekbe a hagyományos receptek közé sorolják őket, amelyek közül sokan nemzedékről nemzedékről származnak. Itt vannak a legjobb kilenc kelet-európai diós cookie-recept.

• 01/09

  Balkán-dió-félhold sütik (Kifle vagy Kilfice od Oraha)

  Ez a korszerű, hagyományos recept a diós félhold sütik számára az egész Balkánon és a világ minden táján. A tészta nem tartalmaz dióféléket, de a töltelék nem. (Néhány töltelék azonban csak dzsem, és nincs dió.) A tésztából többféle változat létezik - némelyik élesztővel, egyesek nélkül - de a legfontosabb közösség az, hogy hogyan alakulnak a sütemények: apró mennyiségű tésztát vékonyan forgatnak, a tölteléket tetejére kanalatják, majd a tésztát feltekercselik, és félhold alakot hoznak létre.

• 02/09

  Orosz tea sütemények

  Az orosz teák sütemények félrevezető név, mivel ezek valójában cookie-k. Ezek a sütemények csaknem minden kultúrában léteznek egy formában, vagyis hasonlóak a mexikói esküvői tortákhoz . Ez a verzió diókkal készült, míg más receptek (talán lengyel) tartalmazzák a pekándiókat. A vaj, a liszt, a cukor, a vanília és a földi dió tésztát golyókra forgatják, majd cukrászdával csepegtetik.

• 03/09

  Lengyel pekándiók (Ciastka Kruche z Orzechami)

  A hagyományos lengyel sütik készítésének hagyományos módja a pekándió fele a törékeny tésztában. Tehet egy parancsikont hozzáadásával földi pekándió a tésztához, és alakítja a félhold formák, ha tetszik. A sütemény klasszikus alakja egy félhold, ahol kis mennyiségű tésztát gyűrűzhetsz háromszögekre, majd feltekerhetsz, de egyszerűbb körkörös cookie-kat is készíthetsz.

• 04/09

  Kelet-európai félhold kekszek (Roszke vagy Rosky)

  Horvátországtól Éhesig, ezek a félhold sütik nagy részét képezik a kelet-európai kulináris kultúrának. Látni fogod, hogy roski, rozky, rosky, és roscici , azaz "kis szarvak" -ként íródnak - és pontosan ez a sütemények, amikor sütik. Miután a tésztát hűtöttük, kiöntjük és négyzetekre vágjuk; akkor a dió töltöt elszórva, és a tésztát félholdakká alakítják.

• 05/09

  Lengyel firenzei sütik (Florentynki)

  A lengyel florentinek receptje a mandulát és a kandírozott narancshéjat kombinálja cukor, vaj, tejszín és kukoricakeményítő meleg keverékével, hogy finom, de gazdag ostyát hozzon létre. A csokoládé kenetje az alján dekadens tapintást eredményez.

• 06/09

  Cseh Vanilla Crescents (Vanilkove Rohlicky)

  Ezeket a cseh vaníliás évjáratokat evő egész évben fogyasztják, de tökéletesek a karácsonyi időszakra, mivel a cukrász cukora holtan néz ki. Ez a recept a mandulát vagy a mogyorót igényli, ezért válassza ki az Önt és családját, mint a legjobban, vagy mindkettőt!

• 07, 09

  Lengyel mandula keksz (amaretti)

  A hagyományos lengyel karácsonyi sütemény, ezek az Amaretti szintén gluténmentesek, mivel ezek nem tartalmaznak lisztet, hanem földimogyorókat használnak. A tojásfehérjét cukorral keverik, majd hozzáadják a maradék négy összetevőhöz; a tésztát egyszerűen a cookie lapokra rakják és sütik.

• 08, 09

  Lengyel dió alakú sütemények (Ciasteczka Orzeszki)

  Ezek a cookie-k egy kicsit időigényesek ahhoz, hogy elkészítsék, de megéri. A puha és vajas süteményeket krémes töltelékkel ültetik fel, általában őrölt dióval. Ehhez a recepthez speciális dió alakú süteményformákra van szükség.

• 09. 09. sz

  Csehszlovák májkenyér (Cukrovi vagy Susenky)

  Ebben a receptben a dió mogyorós sütemény tésztát ketté osztják fel, és a rétes egy mandula-eper töltelékkel. A mandula kellemes feladata a tészták gazdagságának finomítása, és tökéletesen kiegészíti a gyümölcsöt.