Lengyel firenzei sütik (Florentynki) recept

Ezt a receptet a lengyel florentin vagy florentynki (floh-rrehn-TIN-kee) cukrozott narancshéjjal (és egyéb kandírozott gyümölcsökkel, ha szükséges) készítik, diófélék és csokoládé kenetje az alján.

Úgy gondolják, hogy a cookie-t a XIV. Lajos király mesterséges séfjei hozták létre Versailles-i palotában a firenzei Medici-ban. Florentynki karácsonykor népszerű .

Amire szükséged lesz

• 5 uncia mandula (fehér, bőr nélküli, apróra vágva)
• 3 evőkanál
• liszt (minden célra)
• 2 evőkanál zest (
• finomra vágott kandírozott narancshéj )
• 3/4 csésze cukrot
• 2 evőkanál
• krém (nehéz)
• 2 evőkanál kukorica szirup (könnyű)
• 5 evőkanál vajat
• 1/2 teáskanál vanília

Hogyan készítsünk

1. Helyezzen egy rackot a sütő közepén és 350 fokig melegítse. Vágjon egy sütőlapot szilikon sütőszőnyegen vagy pergamenpapírral.
2. Egy közepes tálban, keverjük össze 5 dkg blanked nélküli, finomra apróra vágott mandulát, 3 evőkanál lisztet és 2 evőkanál apróra vágott kandírozott narancshéjat.
3. Egy kis serpenyőben helyezzünk 3/4 cukrot, 2 evőkanál nehéz tejszínt, 2 evőkanál könnyű kukoricaszirupot és 5 evőkanál vajat. Főzzük közepes lángon, időnként kevergetve, amíg a keverék nem forog, és a cukor teljesen feloldódik. Forraljuk tovább 1 percig. Távolítsuk el a hőtől, és keverjük fel 1/2 teáskanál vanília, és öntsük cukor keveréket mandula keverék, keverés csak egészen jól kombinált. Hagyjuk hűlni 30 percig.

1. 1 1/4 "-os süteményt használjon, tegye ki a tésztát, és tekerje át minden egyes darabot a kezedben lévő golyóba. Helyezzünk 3 cm-t egymástól (jelentősen elszórva) az elkészített serpenyőbe, és 10-11 percig sütjük, vagy egészen az aranyig. Hagyja lehűlni a sütőlapot 5 percig, majd vigye a hűtőtartóba. Ismételje meg a maradék tésztát.
2. Megolvad 8 uncia sötét csokoládé cukorka olvad a csomag irány szerint. A cukorka olvadt a csokoládé előnyben részesíteni, mert a cookie-k tárolásakor jobbak. Keverjünk le egy könnyű bevonatot a cukorkaolvadékból az egyes hűtött sütők alján. Hagyja a hűtőtálcát száraz, csokoládé felfelé. Tárolja légmentes tartályban, amikor édesség olvadék kemény.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	127
Összes zsír	8 g
Telített zsír	3 g
Telítetlen zsír	4 g
koleszterin	9 mg
Nátrium	72 mg
Szénhidrát	14 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	2 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)