Ó, krém milyen csodálatos. Luscious and smooth, nincs semmi, ami varázsolja a desszert elégedettségét, mint a krém. Másnap, egy helyi étteremben, a férjem és én rendeltünk desszertet. Elrendelte a Tiramisu-t és én, a Napóleont. Desszertjeinket öt éves kislányunkkal osztottuk meg. Azt gondolta volna, hogy jelenet volt, amikor Harry Met Sally. Folyton dühöngött és nyöszörgött, miközben eszik a krémes desszertjeinket.
Egyszerűen nem tanult, mint a felnőttek, hogy ellenőrizzék önmagát. Mindannyian érezzük ugyanezt a krémes desszerteket, de csak fejünkben tudjuk kifejezni.
Olyan sokféle krém létezik, ez zavaró lehet. Van olyan krém, amelyet egyszerűen a zsír a tejből való elválasztásával hoznak létre. Aztán vannak olyan krémek, amelyeket olyan desszertekben használnak, amelyekben nincsenek krémek. Az alábbiakban néhány fogalommeghatározás segíthet a zűrzavar megszüntetésében.
Chantilly krém
Vanília ízű tejszínhabbal egy másik név. Megjegyzés: Olaszországban a crema chantilly- t a tejszínhabbal krémkrémmel (süteménykrémmel) összecsukva készítik el, hogy csodálatosan dekadens alakzatot készítsen.
Kötött krém
A felmelegedett krémet. Ez segít megelőzni a baktériumok fejlődését. A zsugorított krémet alapvetően elfogyasztják és kereskedelmi forgalomban állítják elő Angliában. Általában áfonyával és tálakkal szolgálják fel.
Creme Fraiche
Olyan krém van, amely éles ízzel rendelkezik (de nem savanyú ízű), amit egy hozzáadott baktériummal érnek el.
Ezt a krémet gyakran használják a francia főzésben.
Fele-fele
Félkrém és féltej keveréke. A tejzsírtartalom körülbelül 10 százalék. Ezt a krémet nem lehet dobni.
Tejszín
A legmagasabb tejzsírmennyiség, amely általában 36 és 40 százalék között van az Egyesült Államokban, és akár 48 százalék is máshol.
Az Egyesült Államokban ez a krém többnyire az ínyenc ételekben található. Ha megkapja ezt, akkor a leggazdagabb tejszínhabbal készül.
Fénykrém
Többet használ egy öntő krém, mint a kávé és a gyümölcsök. Ez a tejszín körülbelül 18 százalék tejzsírt tartalmaz.
Süteménykrém
Egyáltalán nem krém. Desszertek, például Napóleon töltése.
Tejföl
Van egy krém, amelynek körülbelül 18 százalékos tejzsírja van. A krém baktériumok hozzáadásával "soured".
Spray lehet tejszínhab
Néhány ilyen dobozban valójában valódi krém van benne, és egyesek hidrogénezett növényi olajokból készülnek. Mindenképpen olvassa el a dobozt, mielőtt megvásárolná.
Tejszínhab
A tejszín általában az USA-ban kerül forgalomba. A krémben 35 százalék tejzsír van. Ezt szokták habverni.
Tejszínhab
Egyáltalán nem krém. Vízzel, kukoricaszirupmal, növényi olajjal, xantánnal és guargumikkal készül, és így tovább. Az egyetlen tejjel megemlítendő összetevő a tejből származó nátrium-kazeinát. Most, hogy azt mondják, nem ismerek sok embert, akik időről időre nem használják a felcsíptetést. Olyan sok recept van, ami kifejezetten azért szólít fel, mert kényelmes és nem könnyű elrontani.
Krémmel készült
Amaretto krémmel töltött torta
Krémes mésziszerbet
Kulcs lime
Peach Ice Cream
Punch Bowl Cake
Tejfölös keksz