A klasszikus, narancssárga ízű firenzei húsvéti sütemény hagyományosabb receptjei a sertéshúsra vonatkoznak, és szükségessé teszik, hogy az élesztővel kezdődik. Ez a recept a firenzei Via Centostelle cukrász szakácstól nem, és elég jó ahhoz, hogy egész évben evett. Finom ízletes és csodálatos tejszínhabbal vagy krémmel (cukrászsütővel) tele .
Amire szükséged lesz
- 2 csésze és 1 evőkanál összkomponensű fehérítetlen liszt
- 1 csésze mínusz 1 evőkanál granulált cukor
- 4 evőkanál napraforgó vagy kukoricaolaj
- 7 evőkanál meleg tejet
- 2 tojás
- 1 narancssárga gyümölcslé és roston
- 1 evőkanál sütőpor
- Köret: cukrász cukor
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 360 ° C-ra.
- Verjük meg a tojásokat, és keverjük össze az összes összetevőt, kivéve a cukrász cukrot. Megkapsz egy meglehetősen folyékony tésztát.
- Szitáljuk a sütőport, és öntsük a tésztát egy 8-by-12-inch pan.
- Sütjük a schiacciata 20-30 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló behelyezve a központba kiszárad.
- Miután a schiacciata lehűlt, vegye le a serpenyőből, és jól illessze a cukrász cukorjához (győződjön meg róla, hogy a hangya hideg vagy a cukor keserű ízű lesz).
Megjegyzés: A Schiacciata alla fiorentina ideális töltelék a töltelékhez, akár egy nagyvonalú, enyhén édesített tejszínhabbal, akár krémmel vagy Crema Chantilly-vel. Mindkét esetben szeleteljük le a süteményt, mintha egy könyv lenne, eloszlatnánk az alsó felét kitöltő réteget, és cserélnénk a felső felét.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 248 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 53 mg |
| Nátrium | 385 mg |
| Szénhidrát | 37 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |