Ez a Lavender Caramel egy sima, krémes fudge, amelynek olvadása a szájban van, és egy szép levendula íz! Nem mindig voltam a virágos desszertek rajongója, de ha jól elkészültek, ízletesek . Ha nem vagy biztos benne, hogy levendula-rajongó vagy, akkor ezt a receptet próbáld ki és nézd meg, mit gondolsz! Élvezze ezt a hülye síkságot, vagy csokoládéval és egy aranyos cukorkát adjon.
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze nehéz krémet
- 1 evőkanál levendula (szárított, konyhai minőségű)
- 1/2 csésze / 4 uncia vaj
- 2 csésze cukor
- 3/4 teáskanál sót
- 12 uncia
- fehér csokoládé csipke (vagy apróra vágott fehér csokoládé)
- 7 dkg marshmallow krémet
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 3-4 csepp lila étel színezés (Americolor Regal Purple-t használtam)
- Opcionális: 4 uncia csokoládé
Hogyan készítsünk
- Készítsen elő egy 9x9 hüvelykes serpenyőt úgy, hogy az alumíniumfóliával borítja, és a fóliát szórással sütjük.
- Kombinálja a krémet és a levendulát egy kis serpenyőbe középhőmérsékleten. Hozd a krémet pároljuk, majd távolítsuk el a serpenyőt a melegről, és fedjük le egy fedővel. Hagyja a krémet 20 percig ülni, hogy levendulázó ízzel töltse be.
- 20 perc elteltével öntsük át a tejszínt egy finom hálós szűrőn egy közepes serpenyőbe, hogy eltávolítsuk a levendulát. Adjuk hozzá a vajat, a cukrot és a sót a krémhez, és helyezzük a serpenyőt középhőre. Keverjük addig, amíg a cukor és a vaj megolvad.
- Folytassuk a fudge-t főzni, gyakran kevergetve, amíg forraljuk. Helyezzen be egy cukorkahőmérőt, és főzzük a fudge-t, gyakran kevergetve, amíg el nem olvassa a 235 F (113 C) sugarat a cukorkahőmérőn.
- Ha eléri a 235 F-ot, távolítsa el a serpenyőt a hőtől és adja hozzá a fehér csokoládé csipeket és a mályvacukrot. Keverjük össze erőteljesen, amíg el nem olvadnak a hüvelybe. Szükség esetén visszaküldjük a hőhullámot rövid ideig, hogy megoltsuk a forgácsokat.
- Adjuk hozzá a vanília kivonatot és 3 csepp lila étel színezést. Keverjük jól, és szükség esetén adjunk hozzá egy újabb csepp színűt, hogy lila árnyalatot kapjunk.
- Öntsük a fudge-t az elkészített serpenyőbe, és egyenletes rétegbe simaítsuk. Hagyja szobahőmérsékleten 3-4 órát beállítani, vagy hűtőszekrényben 1-2 órát.
- Ha be van állítva, vágja bele a kis 1 hüvelykes darabokat.
- Az opcionális csokoládé szitálásához olvassa el a csokoládét a mikrohullámú sütőben 30 másodperces lépésekben. Helyezze át egy műanyag zsákba és vágjon egy kis lyukat a sarokban. Szeletelj egy csokoládé örvénye fölött minden egyes fudge-ra, majd hűtsük le a csokoládét, hogy teljesen felállítsuk a csokoládét.
- A Lavender Fudge-t légmentesen lezárt tárolóedényben tároljuk szobahőmérsékleten legfeljebb egy hétig, vagy hűtőszekrényben legfeljebb két hétig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 154 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 13 mg |
| Nátrium | 15 mg |
| Szénhidrát | 21 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |