A csont nélküli országos bordák kiváló választás a lassú tűzhelyhez, és a kedvenc grillezett mártással és egy kis almaléllel és fokhagymával ezek a bordák extra ízűek.
A nevükhöz képest a vidéki bordák nem feltétlenül származnak az állat bordáiból. Általában vágják a bélszínt vagy a borda végét, de előfordulhatnak a vállról is. Költségvetés-barát vágás, és nagyszerű a grill, tűzhely, sütő és lassú tűzhely számára.
Ebben a receptben az országos bordákat barna cukorral, hagymával, almaléllel, fokhagymával és egyéb ízesítõkkel főzzük, majd megvásárolt grillezett mártással elkészítjük.
Tálaljuk a sertést burgonyapürével , káposztafélékkel és kukoricával vagy zöld növényzettel a kielégítő családi vacsorához
Amire szükséged lesz
- 3 és 4 kilogramm csont nélküli országos stílusú sertésborda
- 1/2 teáskanál kóser sót
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 1/4 csésze barna cukor (csomagolva)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 nagy hagyma (felére csökkent, vékonyra szeletelve)
- 1/2 csésze almalé (vagy alma almabor)
- 1 (16 oz) üveges barbecue mártással (kb. 1 1/2 csésze)
- házi bbq mártással )
Hogyan készítsünk
- Enyhén zsírozza be az 5-6-os lassú tűzhely edényt.
- Öblítse le a sertéshúst, vágja fel és dobja ki a felesleges zsírt, és törölje át a papírtörlővel.
- Szeletelje a szeletelt hagymát a lassú tűzhely alján, majd helyezze a bordákat a tetejére.
- Megszórjuk a sertést sóval és borssal, barna cukorral és darált fokhagymával; kapcsolja be a sertésbordákat az összes darab bevonására. Öntsük almalevet egyenletesen a sertés fölé.
- Fedjük le és főzzük LOW 7 és 9 óra között.
- Cserje ki a sertéshúsból származó folyadékokat és dobja ki. Öntsük a grillezett mártást a sertés fölé, és kissé keverjük fel a mártást.
- Fedjük le és főzzük LOW-n 1 órán át.
Crock Pot Cooking Tippek
- A darált hús kivételével általában nincs szükség barnításra a lassú főzőedényekben. A hús levágása a lassú tűzhelyhez való hozzáadása előtt azonban javítja az ételek ízeit és textúráját.
- Ha a lassú főtt étel túlságosan vizes a főzési idő végén, koncentrálja az ízeket a folyadékok csökkentésével. A folyadékokat egy serpenyőbe húzzuk, és felforraljuk. Folytatni kezdjük a forrást körülbelül 4-6 percig, vagy amíg a folyadékok csökkentek és ízletesek.
- A lassú tűzhelyek sokféle alakban és méretben kaphatók. Meg kell vásárolnia egy lassú tűzhelyet a család méretétől és a főzött ételek típusától függően. Az ovális tűzhelyek tökéletesek a nagy pörkölésekhez és a sertéshús elhúzásához, míg a kicsi vagy közepes kerek modellek kiváló választás a levesek és a pörköltek számára. A lassú főzőlapot fém betétekkel lehet használni, hogy a lángos főzés előtt lerakja a sütőt a tűzhelyen.
- Ha utálod a tisztítást, fontolja meg a bélések használatát. A lassú tűzhely bélések kényelmesek, és csaknem minden méretű edényt használnak.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 844 |
| Összes zsír | 36 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 15 g |
| koleszterin | 230 mg |
| Nátrium | 1,136 mg |
| Szénhidrát | 52 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 74 g |