Ezt a háromlépcsős pörkölt pácolt sós mártással, majd grillezve. Először süsse meg a rostot, majd csökkentse a hőt, és addig folytassa a grillezést, amíg meg nem történik.
Amire szükséged lesz
- 2 font / 900 g
- tri-tip sült
- 3/4 csésze / 180 ml olívaolaj
- 1/2 csésze / 120 ml friss koriander (apróra vágva)
- 1/2 csésze / 120 ml friss petrezselyem (apróra vágva)
- 1/4 csésze / 60 ml friss bazsalikom (apróra vágva)
- 1/4 csésze / 60 ml rizsbor ecet
- 6 szegfűszeg
- fokhagyma (darált)
- 1/2 teáskanál / 7,5 ml sót
- 1 teáskanál / 5 ml
- Tabasco szósz
Hogyan készítsünk
- A keverőben fokhagymát, petrezselymet, korianderet és bazsalikomot használjunk. Keverjük össze finomra.
- Add hozzá az olívaolajat, a rizsborát, a Tabasco-t, a sót és a borsot. Keverjük össze, amíg simák.
- A keverék fele egy visszazárható zsákba öntse, és adj hozzá három csúcsot.
- Fordítsa el a tri-tipt a kabát és hűtőszekrényben körülbelül 4 órán keresztül.
- Helyezze a szósz maradék részét egy tartályba, és hűtőszekrényben addig, amíg szüksége nincs rá.
- Előmelegít grill.
- Távolítsa el a tri-tipt a táskából és helyezze a forró grillre.
- Kapcsolja be a tri-tip 2 perc után, és grill még 2 percig.
- Kapcsolja le a hőt vagy kösse a grill hűvösebb részébe.
- Grill még 4 percig oldalról, majd folytassa a grillezést a közvetett hő hatására.
- Folytassa a főzést, amíg elkészült, körülbelül 15 percig.
- Ha elkészült, távolítsa el a három csúcsot a grillből, és hagyja nyugodni 5 percig.
- Eközben melegítsük fel a maradék mártást egészen meleg állapotig.
- Vágja a tri-tipot vékony csíkokba, és tálaljuk a mártással.