Ez a tökéletes bélszín különleges alkalmakkor, különösen romantikus. Ezek a filé a tökéletességre grillezve, majd egy egyszerű, de ízletes kakukköves vajjal tele.
Amire szükséged lesz
- 2 filet mignon (kb. 1 1/2 - 1 3/4 hüvelyk vastag)
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml tengeri sót
- 1/4 teáskanál / 1. 25 ml fekete bors
- 1 evőkanál / 15 ml magas füstölő olaj
- A kevert vaj esetében:
- 1 lágy vaj (szobahőmérséklet, nem olvadva)
- 1 evőkanál / 15 ml friss kakukkfű levele (apróra vágva)
- 2 teáskanál / 10 ml durva őrölt fekete bors
- 1 fokhagymát
Hogyan készítsünk
Összetett vaj esetében: Helyezzük a fokhagymás szegfűszeget egy kis mikrohullámú, biztonságos edénybe, 1 evőkanál / 15 ml vízzel. A mikrohullámú fűtés 30 másodpercig magas hõmérsékleten történik. Vegye ki a mikrohullámból, és hagyja a fokhagymát 1-2 percig. Eközben kombináljuk a vajat a kakukkfűvel és a fekete borssal. Csipke fokhagymát és adjunk hozzá vajkeverékhez. Dobd el a műanyag csomagolást. Óvatosan forgassa a műanyag csomagolást, ami henger alakú. Csavarja meg a műanyag végeit, és hajtsa a lezárt vaj teste alá.
A használat előtt legalább 2 óráig tegye hűtőszekrénybe. A vaj keveréke 5 napig tart, ha a hűtőszekrényben tárolják.
Melegítsük fel a grillet a magas hőség érdekében. Szeletelje a filé mignon mindkét oldalát sóval és fekete borssal. Helyezzünk olajozott grillrácsot, és oldalanként 5 percig főzzük, a vágás vastagságától és a kedvességtől függően. Miután megkóstolta a kedvét, távolítsa el a grillezett steakeket, és hagyja néhány percig pihenni. A tetejét 1 hüvelykes vastag szeletekre keverjük össze, és kedvenc oldalainkat szolgáljuk fel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1172 |
| Összes zsír | 108 g |
| Telített zsír | 64 g |
| Telítetlen zsír | 33 g |
| koleszterin | 332 mg |
| Nátrium | 656 mg |
| Szénhidrát | 26 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 30 g |