Ez egy hagyományos indiai recept csirke grillezésre. A gazdag marinád a csirkemellnek hihetetlen ízt ad. Grillezni ezeket a kebabokat forró és gyors ételekhez. Ha nem vagy csirkehús csirke rajongója, akkor próbáld meg a csontozatlan, bőr nélküli csirkecombokat.
Amire szükséged lesz
- 2 kg / 900 g bőr nélküli csontozatlan csirkemell
- 1/4 csésze / 120 ml friss citromlevet
- 1/4 csésze / 120 ml sima joghurt
- 4 fokhagymás gerezd, darált
- 2 evőkanál / 30 ml őrölt koriander
- 2 evőkanál / 30 ml vaj, megolvadt
- 2 teáskanál / 10 ml őrölt kömény
- 1 teáskanál / 5 ml őrölt kurkuma
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml sót
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml cayenne
- 1/4 teáskanál / 1,25 ml őrölt gyömbér
- 12 6 - 8 hüvelykes bambusz nyárs, vízben áztatott 15-30 perc
Hogyan készítsünk
1. Vágja a csirkemellet 1 1/4 cm-es darabokra. Kombináljuk a citromlével és a sót egy tálba. Fedjük le és helyezzük hűtőszekrénybe 30 percig.
2. Miközben a csirke van a hűtőben, készítse el a pácot. Egy külön tálban vegyen össze joghurtot, vajhagymát, gyömbért, korianderet, köményt, kurkát és cayenne-t. Keverjük össze jól és adjunk hozzá csirkét. Húzzuk le a fogantyúval, fedővel és hűtőszekrénnyel, hogy hagyjuk húst marinálni három órán keresztül a hűtőszekrényben.
3. Melegítsük elő a közepes-magas hőt. Menj csirkét a nyársokra. Az olajsütő nagy füstölő olajjal raktároz. Helyezzük a csirke tikka kebabokat grillre és főzzük kb. 6-8 percig, vagy amíg meg nem történik (belső hőmérséklete 165 fok vagy magasabb). Kapcsolja be néhány alkalommal grillezés közben. A csirkecombokat kissé hosszabb ideig főzzük.
4. Miután főzött keresztül, távolítsa el a kebabokat a grillből, vagy díszítse meg néhány apróra vágott korianderrel vagy zöldhagymával és szolgáljon.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 652 |
| Összes zsír | 37 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 207 mg |
| Nátrium | 486 mg |
| Szénhidrát | 15 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 63 g |