Jan Hagel sütik receptje

Hozzon hozzá egy holland érintést az ünnepi sütési repertoárjához ezekkel a hagyományos holland süteményekkel, amelyeket karácsonykor Hollandiában élveznek. A mandula, a fahéj és a karamellszerű kristályosított cukorral ízesítve biztos lehet benne, hogy szerencsétlenek lesznek, és csak az otthonában új ünnepi hagyománygá válhatnak. A sokoldalú, könnyen készíthető szezonális süteményeket négyzetekre, téglalapokra vagy gyémánt formákra lehet vágni, és fagylalttal , mousse- szal vagy sabayonnal, vagy tea-time kezeléssel szolgálnak.

Amire szükséged lesz

• 2 csésze / 200 g
• univerzális liszt
• 1 csésze / 190 g granulált cukor
• Csipet só
• 1 1/2 ts. őrölt fahéj
• 1 pohár / 230 g sózatlan vaj (hideg)
• 1 tojás (megvert)
• Díszítmények: Mandula szeletek

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük elő a sütőt 300 ° F-ra (150 ° C).
2. Kombináljuk a lisztet, a cukrot, a sót és a fahéjat. Keverjük össze. Vágjuk le a vajat kis kockákra, és adjunk hozzá. Dörzsölje a lisztkeveréket és a vajat a hüvelykujj és az ujjlenyomatok között, amíg a nedves homokhoz hasonlít.
3. Nyomja meg a tésztát egy zsíros süteménylapra, nagyjából téglalapot képezve. Ecset felszínét a megkevert tojással, és díszítse mandula szeletekkel és cukor kristályokkal vagy karamellel.

1. Süssük 35 percig, vagy pirítsuk meg.
2. Éles késsel azonnal vágja a kívánt alakzatokat. Hagyja hűlni és élesen felfelé, mielőtt egy vezetékes hűtőrácsra hűlni hagyna.

tippek:

• Használja a holland kandij ( cukrotartalmú kristályokat), hogy díszítse a Jan Hagel sütiket, de ha nem találja ezeket, egyszerűen tegye meg a saját alternatíváját. Sorozzon egy sütőlapot pergamentpapírral. Olvad fél csésze cukrot egy serpenyőben egy magas hő hatására (ne keverjük). A második a cukor teljesen cseppfolyik, dekantálja a folyékony cukrot a várt pergamentpapírra. Próbálja önteni finoman. A cukor éles lemezre kerül. Miután lehűlt, egyszerűen vágja a széllökéseket - egy mezzaluna kés jól működik itt. A nagyobb törmelék rozsdás marad, ahogy a sütemények sütik, míg a kisebbek a süteményekbe olvadnak - ízletesek is.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	120
Összes zsír	8 g
Telített zsír	5 g
Telítetlen zsír	3 g
koleszterin	29 mg
Nátrium	76 mg
Szénhidrát	11 g
Élelmi rost	0 g
Fehérje	1 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)