Akár saját magát, akár egy megtermékenyített, de még mindig nyers, rostos marhahúsot vásárolt, lassan főzve a legfontosabb, hogy egy finom, ízletes étellel végződjön. Néhány mód van arra, hogy főzött marhahúsot készítsünk, alább találsz három kedvencem közül. (Megjegyzés: a sózott marhahús gyakran már elkészült, ha egy ilyen mintadarab van a kezedben, akkor csak fel kell melegítenie, és nem kell teljesen elkészíteni, ahogy az alábbiakban le van írva.)
Főtt csontozott marhahús
Gyakran nem találom magamnak azt, hogy az embereknek sok mindent forrni tudnak, de a forralás az oka miatt a sózott marhahús elkészítésének hagyományos módja: a hús főzte, megkeményíti a szoknya kemény vágását, és kiszámítja a felesleges sót (amelyet sörtékben használnak), amely a sózott marhahús ízeit és textúráját adja, és mindhárom dolgot azonnal elvégzi.
Tegye a sült marhát egy nagy edénybe, és fedje le sok vizet. Hozzáadhat egy evőkanál vagy két pácolt fűszert , valamint néhány fokhagymás szegfűszeletet, egy négyzet alakú hagymát, egy sárgarépát és egy pár zálogszálat a keverékhez, ha tetszik, de nincs rá szükség. Mindent forraljuk fel, fedjük le, és csökkentjük a hőt, hogy folyamatosan főzzük és főzzük, többé-kevésbé zavartalanul, amíg a sült marhahús teljesen elenyésző, ha villával 3-4 órán keresztül átszúrjuk. Távolítsuk el a sült marhahúst a fazékból, és szeleteljük át a gabonát szolgálni.
Megjegyzés: Kb. 30 perccel a burgonyát és / vagy a káposztát hozzáadhatja a sütési idő vége előtt, ha tetszik, de várhat addig, amíg a kukoricabogár teljesen meg nem történik, húzza ki a potból, és fedje le, hogy megtartsa. meleg vagy akár egy 200 ° F-os sütőben állítsa be, egész kis vörös burgonyát és káposzta ételeket vágjon a folyadékba mindaddig, amíg elkészülnek, és mindent megtisztítanak az ideális elkészítéséhez.
Lassú főzőlapú marhahús
A sült marhahús lassú tűzhelyben történő főzésének minden előnye a kukoricabogár forralása, azzal a javulással, hogy nem kell otthon maradnia, amíg főz. Helyezzünk egy négyzet alakú hagymát, egy sárgarépát, egy pár fokhagymás szegfűszeget (ha tetszik), és néhány szárnyi zellert a lassú tűzhelyen. Hozzáadhatunk burgonyát is, ha a sült marhával szeretnénk szolgálni. Állítsa be a kukorica marhahúst a zöldségek tetejére, szórja rá egy evőkanál pácolt fűszerrel , és adj hozzá elegendő vizet, hogy csak aláhúzza a marhahúst. Fedjük le és főzzük magasra körülbelül 4 1/2 órát vagy alacsonyan 8 - 9 órát.
Sült csontozott marhahús
A sült marhahús egy mesés ropogós kéreggel jön létre. A sütés előtt azonban tényleg fel kell forralnia, hogy eltávolítsa a keményítő sót. Tehát, még akkor is, ha lesz sütés, tegye a sült marhahús egy nagy fazékba és fedje le a vizet. Forraljuk fel, miközben előmelegítünk egy sütőt 350 ° F-ra. Dobja el a vizet, és ismételje meg. Komolyan. Sütés előtt többet kell kihozni a sóból. Állítsa be a sózott marhahús zsíroldalát egy sütőedénybe, és fedje be fóliával. Süssük 2 órán keresztül. Csavarja le a sütő felső harmadában egy sütőtálcát, majd addig sütjük, amíg a tetejét barnázzuk és ropogtatjuk kb. 30 percig. Vannak, akik szeretik a húst mustárral elszórni és / vagy barnacukorral megszórni, hogy hozzáadják az ízeket, és segítsenek a barna héjának kialakulásában.
Nem számít, hogyan főzzük, a kukorica marhahús extra ízletes a káposztával. Próbálja meg a vajat párolt káposzta , káposzta káposzta vagy szalonna káposzta . Ön is szeretheti a krumplis káposzta-tésztát a sült marhahús mellett.